相信對蒜大家并不陌生，因?yàn)樵谂腼兊倪^程當(dāng)中，蒜是不可缺少的一種配菜，但是在蒜還小的時候，蒜苗也是我們常常會吃的一種食物，青蒜苗炒肉可以說是飯桌我們常常會做的一道菜，因?yàn)樗饷绾胸S富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分，所以是我們身體保健的營養(yǎng)食物。
青蒜苗炒肉的制作其實(shí)非常的簡單，而且材料的準(zhǔn)備也很簡單，都是我們隨手都可以購買得到的，而且蒜苗對于防止心血管疾病以及預(yù)防流感等腸胃疾病都有很大的幫助，現(xiàn)在就來看它的制作。
材料:
青蒜苗，肉，鹽，醬油，水
1青.蒜苗洗凈切寸段、肉把肥瘦分開來切，準(zhǔn)用
2.鍋熱把肥肉放進(jìn)去翻炒，等肥肉耗出了油，瘦肉下鍋(我炒肉不用任何辦法處理)翻炒變色把蒜苗下鍋，炒倒后放鹽、醬油添水，蓋上蓋子悶會(要想顏色綠點(diǎn)就不要蓋蓋子)
3.等水分流失的差不多了，蒜苗也完全進(jìn)味了，這時出鍋上盤，
其實(shí)很多時候看似普通常見的食物，其實(shí)是可以幫助我們更好地保健自己身體健康，帶來更多營養(yǎng)物質(zhì)的，尤其是現(xiàn)在這個癌癥發(fā)病率越來越高的社會。蒜苗可以保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)形成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
