在歌詞中，我們常常聽到一句話，青稞酒蘇又甜，其中的青稞是西藏地區(qū)著名的食物，過(guò)年了，家家戶戶都要做點(diǎn)面食，取發(fā)面的諧音，因此西藏人民也可以利用青稞做出多種好吃的，那么青稞能怎么吃呢，這是很多人都想了解的，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
在很多地區(qū)，大家對(duì)于青稞還不是很了解，因?yàn)樗钴S于西藏地區(qū)，但其實(shí)青稞味美香甜，是很好吃的一種食物，那么究竟青稞能怎么吃呢，很多人都想了解，下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。
青稞饅頭
食材
主料：面粉450g、青稞粉150g 輔料：油適量、酵母6g、溫水適量
步驟
1.干酵母在溫水中化開，加入面粉中，和成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。
2.取出排氣，分成30克及100克的面團(tuán)同樣多的個(gè)數(shù)。
3.取一個(gè)小面團(tuán)，刷油，大面才搟開，表面刷油。
4.像這樣用大面團(tuán)包住小面團(tuán)，成一個(gè)半圓形。
5.放入鍋中，再醒發(fā)30分鐘左右。
6.大火蒸30分鐘，取出后把里面的小面團(tuán)取出來(lái)。即可。
青稞松餅
主料：青稞粉100g、雞蛋1個(gè)、牛奶200g、炒青稞40g
輔料：油適量、鹽適量、泡打粉適量、糖適量、蜂蜜適量
步驟
1.雞蛋的蛋清和蛋黃分開。蛋黃中加油和牛奶攪拌均勻;蛋清加糖，打至蛋白有彎尖
2.準(zhǔn)備面粉和炒青稞
3.蛋清加糖，打至蛋白有彎尖
4.往牛奶蛋黃糊中篩入低粉和泡打粉，加入鹽5.攪拌至無(wú)顆粒
6.加入打發(fā)好的蛋白
7.翻拌均勻，再加入炒青稞
8.翻拌均勻
9.用大湯匙舀起一平勺
10.平底鍋預(yù)熱，將大湯匙內(nèi)的面糊自然地流入鍋中間，讓其自然流動(dòng)成圓餅狀。小火煎，餅面開始冒氣泡
11.加熱至基本不再繼續(xù)冒氣泡
12.翻面，小火再煎30秒左右即可出鍋，可澆上蜂蜜味道更佳
青稞可釀制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌著吃,人們也將青稞與豌豆摻合制做糌粑,青稞的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的,從有關(guān)資料對(duì)比來(lái)看藏族人民的主食糌粑,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低于其它谷類的營(yíng)養(yǎng),有的營(yíng)養(yǎng)素還高于其它谷類食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的傳統(tǒng)食品,而且作為藏餐出現(xiàn)在拉薩的主要飯店,成為招待外賓的重要食品。
通過(guò)上面的文章，相信大家都了解了，青稞應(yīng)該怎么做著才好吃，青稞是大家都非常喜歡吃的一種食物，因此大家可以在日常生活中利用青稞做出各種美味好吃的，上面給您介紹了青稞饅頭和青稞酒的做法，希望對(duì)您有所幫助。
