基圍蝦是蝦類中很常見的一種了，大家應(yīng)該都吃過基圍蝦吧，它是很有營養(yǎng)的，肉質(zhì)也是很松軟的，很容易消化，特別是身體虛弱的人，以及大病初愈的人多吃一些基圍蝦能夠很好的補充身體需要的營養(yǎng)，它還能夠很好的保護(hù)我們的心腦血管，下面我們來看看紅燒基圍蝦的做法。
基圍蝦應(yīng)該是大家在平時都經(jīng)常吃到的一種蝦吧，它的做法有很多，它的價值也是很高的，尤其是食療價值，能夠預(yù)防動脈硬化的出現(xiàn)，能夠補腎助陽，下面我們來看看紅燒基圍蝦的做法吧。
紅燒基圍蝦
原料：
基圍蝦300克、姜少許、小蔥少許。
調(diào)料：
醬油(老抽)、糖、鹽。
做法：
1、蝦洗凈，剪去長須瀝干水分，姜切片，小蔥切碎段;
2、鍋里下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入;
3、炒至蝦變紅后，加入糖、醬油(老抽)和少許清水，然后轉(zhuǎn)中火收汁;
4、待湯汁快收干時放鹽，翻炒均勻，關(guān)火，盛盤后灑上小蔥段。
基尾蝦的其他做法
白灼基尾蝦
主料：鮮基尾蝦500克，鮮嫩尖椒10克。
輔料：蔥30克，香菜20克，姜10克，醬油10克，白糖5克，味精1克。
制法：
1.將尖椒和15克蔥均切成細(xì)絲放入碗中，放入白糖和少許醬油，調(diào)成味汁;其余的蔥和姜切片;香菜切段。
2.把醬油、味精和2杯開水同放入鍋中，放入香菜段燒開，放入蔥片、姜片和基尾蝦，燒開后，撈出基尾蝦，與味汁蘸食即可。椒鹽基圍蝦
椒鹽基圍蝦主料：基圍蝦250克
調(diào)料：精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細(xì)淀粉50克，料酒20克，精煉油1000克(耗50克)。
制作方法：
1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟。
2.基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細(xì)淀粉裹勻待用。
3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內(nèi)嫩時，撈出裝入盤內(nèi)，撒上椒鹽即可。
紅燒基圍蝦的做法大家應(yīng)該都知道了一點吧，其實看看它的做法也不是很復(fù)雜吧，只要大家用心去了解，想做好吃的東西，就能夠做出一道道的美食來，而且基圍蝦的營養(yǎng)價值也是很高的，能夠預(yù)防現(xiàn)在很常見的高血壓，動脈硬化。
