豆包餡是我們制作豆沙包的關(guān)鍵配料，如果沒有豆包餡的搭配，可能我們做出來的豆沙包就沒有那么好吃了。豆包餡的制作方法相對(duì)來說是比較簡(jiǎn)單的，它主要用來的材料有小麥粉、綠豆沙、金糕以及一些雞蛋和鹽味精等，所以在制作豆包餡的時(shí)候應(yīng)該要把這些東西先準(zhǔn)備好在來制作豆包餡。
其實(shí)我們都知道制作豆沙包的關(guān)鍵在于和面和制作包子皮上，因?yàn)槲覀冏龅拿嫫と彳浶院团钏尚躁P(guān)系到我們做出來的豆沙包的形狀和嚼勁，所以我們應(yīng)該要對(duì)你們的和面能力好好提升一下。
主料：小麥面粉500克,綠豆沙250克,金糕50克
輔料：雞蛋黃90克,梅子50克
調(diào)料：白砂糖100克,豬油(煉制)20克,酵母15克,堿1克山楂豆沙包的特色： 色澤鮮艷，松軟香甜。教您山楂豆沙包怎么做，如何做山楂豆沙包才好吃 1. 將350克面粉放入盆內(nèi)，加入酵母及清水175克和成面團(tuán)。
2. 待酵面發(fā)起，加堿揉勻，取4/7面團(tuán)摻入熟豬油20克揉勻。
3. 另外3/7面團(tuán)分成2塊備用。
4. 蛋黃放入碗內(nèi)打散，加入面粉75克、白糖50克及上述備用的一團(tuán)面塊，揉勻成黃色面團(tuán)稍餳。
5. 金糕用刀壓碎。
6. 將碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一塊面團(tuán)，揉光揉勻成紅色面團(tuán)稍餳。
7. 將白面團(tuán)放案板上，揉成條，搟成長(zhǎng)方形面片。
8. 黃面團(tuán)也搟成同樣大的片蓋在白面片上。
9. 紅面團(tuán)也搟成同樣大的片鋪在黃面片上。
10. 將鋪好的各色面片從一端卷起成長(zhǎng)卷，揪成20個(gè)劑子。
11. 將揪好的劑子逐個(gè)按扁包入豆沙餡成圓球形。
12. 再用小刀片在圓球的周邊斜著轉(zhuǎn)劃5～6刀，呈斜平行裂道。
13. 用手指在圓球中心按成凹形，將青梅切成20個(gè)小薄片，分別放入凹處。
14. 將做好的山楂豆沙包碼入屜內(nèi)，上籠蒸15分鐘即成。小帖士-健康提示：
1. 此豆沙包含有較多的蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素C、無(wú)機(jī)鹽。
2. 面粉蛋白質(zhì)和豆類蛋白質(zhì)混合食用、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)明顯提高。
3. 中醫(yī)認(rèn)為本品含山楂、青梅，能養(yǎng)胃生津，促進(jìn)食欲，和胃降逆，治療嘔吐，故適于孕婦食用。
對(duì)于文章提到的豆包餡做法，希望你們可以好好學(xué)習(xí)一下，這對(duì)你們?cè)谏钪兄谱鞫股嘲泻艽髱椭?。豆包餡可以促進(jìn)我們的食欲、而且蛋白質(zhì)和豆類淀粉含量比較高，對(duì)我們補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很好，對(duì)于孕婦們來說是比較適合食用的。
