黃瓜炒臘腸

作者:小雨  時間:2014-07-15 09:42:48  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的??顾ダ? :黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性。

黃瓜炒臘腸

黃瓜中含有一種維生素C分解酶,如果與維生素C含量豐富的食物同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。下面來介紹黃瓜炒臘腸的做法。

原料:

臘腸450克,黃瓜1根,鹽2克,味精、蔥油、料酒各5克,胡椒粉3克,清湯80克,蔥段、姜片各7克,蒜片6克,色拉油500克(實耗30克)

制法:1、黃瓜洗凈切菱形片,臘腸斜刀切片。

2、鍋中加油燒至五成熱,分別放入臘腸片、黃瓜片滑油。

3、鍋置火上,加蔥油燒熱,下蔥段、姜片、蒜片熗鍋,加入清湯、臘腸片、黃瓜片,烹入料酒,用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味,翻炒成熟即可。

黃瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一;但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃,因黃瓜性涼,胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

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