大醬，是現(xiàn)代廚房中不可或缺的調(diào)味品。大醬的加入，不僅可以讓食物的色澤上更加的誘人，口感上也會(huì)更加不錯(cuò)。大醬的吃法有很多種，可以直接蘸東西吃，也可以用來(lái)炒菜等等。每一種吃法，都會(huì)給人們不同的味蕾感受。大醬的種類也有很多，如豆瓣醬、麻醬、甜面醬等等。
沙拉醬是醬品種的一種，主要是用來(lái)做水果沙拉，有些人也喜歡用面包夾著沙拉醬吃。沙拉醬的吃法非常的簡(jiǎn)便，今天，我們就學(xué)習(xí)一下沙拉醬的做法吧!
制作過(guò)程
基本信息
【菜名】沙拉醬大雜燴
【所屬菜系】浙江菜
【特點(diǎn)】鮮咸潤(rùn)滑，口感適宜
【原料】
材料：魷魚(yú)400g，芝麻油1匙，蔥頭1個(gè)，蠔油2匙，玉米罐頭8匙，豆瓣醬1匙，醬油1匙，丘比沙拉醬6匙
過(guò)程綱要
1.魷魚(yú)切1cm寬，3cm長(zhǎng)的塊。2.洋蔥切絲，玉米罐頭去掉水分。3.將沙拉醬、醬油、蠔油、豆瓣醬、芝麻油和在一起，再和1拌在一起，放15分鐘左右。4.將3倒入鍋內(nèi)炒，最后倒入玉米粒。
制作方法
1個(gè)雞蛋+15ml白糖+15ml白醋+1g鹽，用打蛋器打到顏色稍微發(fā)白后，邊打邊加橄欖油(總量是200ml)，直到醬體濃稠硬挺即可。
備注：
1.白糖可以根據(jù)自己的口味添加
2.沒(méi)有橄欖油可以用色拉油
3.雞蛋要新鮮的
4.白醋或者米醋都可以
5.沒(méi)有打蛋器可以用食品加工機(jī)的攪拌功能。
1.將糖、面粉、芥末粉、辣椒粉放入容器內(nèi)攪拌，之后，放入雞蛋黃抽打。
2.將牛奶放入鍋內(nèi)，用小火煮開(kāi)，將奶逐漸地到入雞蛋混合液中，不斷抽打，然后到入鍋內(nèi)加熱。用小火，不斷地?cái)嚢?、抽打，直至看不到生面粉為止?
3.離開(kāi)火源，加黃油、白醋制成沙拉醬，然后放入不銹鋼容器內(nèi)待用。
這就是沙拉醬的基本做法，你還可以根據(jù)自己的口味愛(ài)好，向其中加入一下自己喜歡的食物，如草莓、檸檬、香蕉等水果。做成的沙拉醬，你就可以用它來(lái)做各種美味的好吃的了，不信，你就試試吧!
