炸面筋的做法

作者:小雨  時間:2014-07-16 13:08:54  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

炸面筋在南方人的生活里面可能會見得比較的少,炸面筋其實是一道很美味的小吃,對于很多北方人來說,面筋不僅僅是一道家鄉(xiāng)的美味,更是家的味道。其實有很多人都想嘗試一下炸面筋的味道的,但是因為不懂得制作的方法,所以一直沒有嘗試到這個小吃的美味。今天要和大家說的就是比較簡單的炸面筋做法了。

炸面筋的做法

今天要和大家說的是關(guān)于炸面筋蝦仁,這個方法是很多北方人都會制作的美味小吃。如果你對炸面筋有興趣的話,可以嘗試制作這個炸面筋蝦仁,方法比較的簡單,容易上手。

主要材料

炒蝦仁主料輔料面筋蝦仁……300克白糖……………20克凈冬筍………150克味精……………5克水發(fā)香菇………15克芝麻醬…………5克番茄……………1個花生油………500克芥菜莖…………25克(約耗75克)白醬油…………15克

烹制方法

1.將面筋蝦仁放入沸水鍋中氽一下,撈出瀝干水分。冬筍切片,放入沸水鍋中永熟,撈出切小指頭大的塊。芥菜莖放堿水中浸軟,番茄洗凈,均切與冬筍同樣大的塊。香菇切片。2.炒鍋置旺火,下入花生油,燒至八成熱,將面筋蝦仁下鍋,炸至呈金黃色時潷去油。炒鍋回旺火,放入冬筍塊、番茄塊和香菇片稍炒,加入白醬油、白糖、味精翻勻,再放入芥菜莖,顛炒幾下,淋上芝麻袖,裝盤即成。

工藝關(guān)鍵

炸面筋蝦仁,宜用旺火,炸至金黃色,其形狀極似上漿劃熟后的蝦仁。

上面就向大家介紹了關(guān)于炸面筋的做法,相信大家看完之后對這個炸面筋的做法是比較的了解的。我們對于生活中一些想吃的食物,如果生活中不能嘗試得到的話,應(yīng)該自己懂得制作的方法,這樣不僅僅可以嘗試到烹飪的樂趣,還可以嘗試到其他地域的飲食文化。

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