香螺的做法有哪些呢，我們可以用香螺作為主要的食材制作出很多很有名的菜來(lái)，例如香辣五香螺螄白灼香螺，醬爆香螺以及白炒香螺片等，想要完全了解香螺的做法，我們必須了解什么是香螺，香螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何，香螺能夠給我們起到怎樣的養(yǎng)生功效和保健的作用，下文我們看看香螺的做法大全。
香螺我們也叫做是響螺或者叫做是金絲螺，香螺的味道非常的好，而且容易采用香螺做出各種各樣的菜來(lái)，所以香螺是非常受到人們的喜愛(ài)，我們可以采用香螺來(lái)炒菜和做湯，下文我們一起看下。
炒香螺
材料
主料：香螺500克，
調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)10克，大蔥7克，姜4克，醬油3克，白砂糖4克，料酒3克
做法
1.香螺洗凈，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗凈。
2.干辣椒摘洗凈，切成絲。
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，投入蔥花、姜末、辣椒絲爆鍋，再倒入香螺翻炒幾下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加鍋蓋燜燒至螺肉熟爛，出鍋即可。
小訣竅
食物相克：
香螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類(lèi)同食;吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
醬爆香螺
材料
海香螺一斤，干紅辣椒，蔥段，姜各適量，調(diào)料：甜面醬2匙，美味豆面醬半匙，料酒1匙，花生油適量
做法
1、熱鍋下冷油，油熱后，爆香蔥段姜絲和紅椒;
2、烹入料酒，加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬，炒出香味;
3、下入香螺，大火翻炒1分鐘;
4、加少許開(kāi)水，蓋蓋燜上2分鐘;
5、大火收干汁即可。
小訣竅
1、口味輕的只用甜面醬即可;
2、這種海香螺本身鮮度足夠，無(wú)需添加過(guò)多調(diào)味品。
上文我們介紹了什么是香螺，我們知道香螺是非常受到歡迎的，香螺的味道非常好，我們可以用香螺做出很多的菜肴，所以上文也給出了幾種香螺的做法，希望大家參考后以后懂得自己采用香螺作為食材做出美味的菜肴。
