魚含有的氨基酸、蛋白質(zhì)比較多，吃魚對身體幫助很大，而且長期吃魚對鈣的補充效果也是非常不錯的，魚的種類比較多，常見的魚就是鯉魚、鯽魚、鯰魚，這些魚在吃的時候，有著一些不錯的方法，那在對剝皮魚選擇的時候，也是可以放心進行，它對人體健康幫助也是很大的，剝皮魚的做法如何呢?
很多人對剝皮魚的做法并不是很清楚，這樣的魚在制作上，也是有著一些不錯的方式，不過在制作剝皮魚的時候，需要先想好如何制作，這樣才會知道該準(zhǔn)備什么食材。
剝皮魚的做法：
紅燒剝皮魚
材料：剝皮魚500克，蒜粒和姜粒少許，本來應(yīng)該有點蔥的，正好家里沒有了，所以我就沒放，紅椒一個，香菜三根，干辣椒五，六個，花椒幾粒，老抽一大勺，白糖一小勺，醋一小勺，雞精一小勺，生油兩大勺，料酒一大勺，鹽少許。
做法：
1、把剝皮魚洗凈瀝干，用料酒和鹽腌制二十分鐘左右。
2、把老抽、白糖、醋、雞精、生油全部混合在一起調(diào)成味汁。
3、把紅椒切成丁，把香菜切成碎末，把干紅辣椒擠出里面的籽，切成小段。
4、坐鍋熱油，等油剛開始冒煙的時候把剝皮魚放進鍋里煎一下，煎的時候要小火，不要頻繁翻面，等到以免略微金黃了再翻另一面，另外煎的時間不要過長，以免魚被煎得太干，影響滋潤的口感。
5、魚煎好以后，撈出來，鍋里留底油，爆香蒜粒和姜粒，還有干辣椒和花椒，然后放進煎好的魚快速翻炒，同時加入調(diào)好的料汁，略微烹入一點清水，大火煮開后收汁。
6、快起鍋時加入紅椒丁和香菜末翻炒片刻就可以上桌了。
以上就是對剝皮魚的做法詳細介紹，紅燒剝皮魚是不錯選擇，這樣的制作方式，使得剝皮魚在口感上很獨特，吃的時候，對提高人們食欲也是有著一些幫助，但是注意在吃剝皮魚的時候，也是要注意不要喝啤酒，這樣很容易引發(fā)身體其他問題。
