在我們的生活當(dāng)中,其實(shí)不同的地區(qū)和國家都有自己比較獨(dú)特的點(diǎn)心,而雪梅娘是日本的地道點(diǎn)心之一,它的外皮是QQ的雪媚娘皮,在日本它的餡料都是當(dāng)季的真材實(shí)料的水果為主。那么在中國如果你對于雪莓娘非常的喜歡的話應(yīng)該怎么制作呢?下面我們就去看看在家就能夠制作的雪梅娘方法。
雪梅娘的最獨(dú)特之處就是它的口感,咬下去的表皮是QQ的,而且主要是糯米粉制作所以它也有很好的營養(yǎng)保健功效,尤其是現(xiàn)在人們對美食的追求越來越挑剔,跟雪梅娘就成為了從我們口味的獨(dú)特食物。
主料
糯米粉125g
玉米淀粉(栗粉)30g
奶粉20g 溫水130g
細(xì)砂糖30g 黃油5g輔料
糯米粉100g
淡奶油120g糖粉12g
草莓適量雪梅娘的做法步驟
1. 將奶粉和細(xì)砂糖放入容器中,加入溫水,攪拌均勻至無顆粒,加入已過篩的125g糯米粉和玉米淀粉,攪拌均勻后過篩2次至細(xì)膩無顆粒的面漿
2. 放入蒸鍋,倒入適量的熱水,大火蒸15-20分鐘,蒸好后取出,將黃油放入的面糊中溶化后攪打均勻;等待面團(tuán)完全冷卻,冷卻期間可以炒制手粉、準(zhǔn)備清洗草莓,打發(fā)奶油的工作;(100g糯米粉放入無水的鍋中,小火炒至淡黃色即可/草莓洗凈去蒂,擦干水分,切半/淡奶油加入糖粉打發(fā));面團(tuán)完全冷卻后,雙手沾取適量手粉拍勻,取適量面團(tuán)放入手中壓成圓形的薄皮,放入干凈無水的碗中
3. 在面皮上放入適量打發(fā)好的淡奶油,半顆草莓,再鋪上一層淡奶油,然后用包包子的方法收口;(下次嘗試整顆的草莓,那樣成品的形狀應(yīng)該會(huì)更加挺立,剖面也更加美觀)
4. 將碗倒扣在手上,整形,即可,放入冰箱冷藏2小時(shí)后即可食用
其實(shí)任何美味的食物,但不一定要去外面或者去當(dāng)?shù)刭徺I,因?yàn)殡S著現(xiàn)在人們生活條件的提高,已經(jīng)具備各種各樣的條件在家制作這些令人贊不絕口的食物,只要你找準(zhǔn)方法和技巧,那么雪梅娘就可以被你收入囊中了。