芝麻醬燒餅的做法到底如何呢，芝麻醬燒餅對(duì)于我們?nèi)梭w有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生的功效呢，我們先認(rèn)識(shí)一下什么是芝麻醬燒餅吧，芝麻醬燒餅是北京的特色小吃，現(xiàn)在芝麻醬燒餅已經(jīng)在全國(guó)流行開來(lái)，芝麻醬燒餅的吃起來(lái)是非常香酥的，芝麻醬燒餅可以保存很久而且有多種制作方法。
芝麻醬燒餅需要用到的食材是芝麻醬和面粉，我們也可以加入一些紅糖等，芝麻醬燒餅對(duì)于我們?nèi)梭w有很好的功效和作用，我們常吃芝麻醬燒餅?zāi)芷鸬窖a(bǔ)氣的功效，并對(duì)肝臟和腎臟虛弱有治療作用。
做法一：
材料
酵母5克，芝麻醬，紅糖，面粉，鹽
做法
1.1斤面粉配6-7兩水，5克酵母(我沒用泡打粉)，將面揉光滑，放溫暖處餳30分鐘，取出揉一遍，再放置約7、8分鐘。
2.把面團(tuán)搟成薄面片，涂上芝麻醬。
3.撒上紅糖(紅燒肉做的是咸的，撒少許鹽)。
4.將其卷成長(zhǎng)條——我的案板是也是白色的，和面的顏色太接近了，切開成小塊。
5.將兩邊切口收口。
6.團(tuán)成團(tuán)壓扁表面刷蛋液。
7.表面刷蛋液，撒上芝麻，210度烤15分鐘(時(shí)間要根據(jù)自家烤箱做調(diào)整，烤7、8分鐘時(shí)要觀察一下表面是否有糊)。
做法二：
材料
中筋面粉300克，沸水120克，冷水105克，炒黃的低筋面粉72克，豬油適量，鹽0.25茶匙，香油2大匙，白糖0.5茶匙，水適量
做法
1.先分別做出油皮、油酥和內(nèi)餡。
2.將所有油皮材料混合，放在一邊醒20分鐘左右。
3.將所有油酥材料混合，調(diào)勻呈面糊狀備用。油酥材料中需要一些炒黃的低粉，這需要你提前炒制出來(lái)~
4.最后將所有內(nèi)餡材料混合調(diào)勻。
5.所有材料都準(zhǔn)備好后，將油皮搟成一個(gè)大長(zhǎng)方片，把油酥鋪滿長(zhǎng)方片的2/3處，再折成3層，并分成若干個(gè)面皮。將內(nèi)餡涂抹在面皮上，包成圓形。
6.再依照一般酥皮面團(tuán)的搟折法完成。
7.最后壓扁，沾白芝麻，烤箱預(yù)熱至200度，有芝麻的面朝下先烤5分鐘，再翻面烤15-20分鐘即可。
上文我們介紹了一道北京的特色小吃芝麻醬燒餅，芝麻醬燒餅的做法有很多種，但是食材一般都是用芝麻醬和面粉為主，芝麻醬燒餅的營(yíng)養(yǎng)很豐富，常吃芝麻醬燒餅有很好的養(yǎng)生療效和保健作用，上文也給出了芝麻醬燒餅的幾種做法，我們可以參考后自己制作。
