娃娃菜是大白菜的一種，只不過(guò)比起大白菜來(lái)娃娃菜的個(gè)頭要小很多，所以人們把娃娃菜也叫做微型大白菜。我國(guó)的娃娃菜最早是從日本和韓國(guó)引進(jìn)的，這幾年娃娃菜逐漸受到國(guó)人的青睞。娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不輸于大白菜，它里面含有鉀元素，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)充人體所需的鉀元素。
我們都知道大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的胡蘿卜素、維生素以及鈣質(zhì)和鐵等元素，娃娃菜里面當(dāng)然也含有這些成分。另外，娃娃菜也非常適合孕婦們吃，下面我們看看粉絲娃娃菜的做法。
食材：
主料：
娃娃菜3棵、細(xì)粉絲2塊。
輔料：
油適量、風(fēng)味豆豉醬1勺、蒸魚豉油2大勺、生抽1勺、蒜8瓣。
制作步驟：
1.超細(xì)粉絲放溫水里泡五六分鐘。
2.娃娃菜2-3棵，洗凈，葉子剝分離。
3.粉絲瀝水撈出放入盤中(或大碗)。
4.將菜心等小葉片碼在粉絲周圍。
5.依次將葉片疊放，小葉片在里邊，大葉片在外部。
6.剝6、7瓣蒜，切沫。
7.鍋中入稍微多一點(diǎn)油。放入適量花椒八角爆香后，撈出不用。留油。
8.放入蒜蓉爆香。
9.放入一勺豆豉醬。炒香。
10.放入一大勺蒸魚豉油。
11.放入適量生抽。
12.煮沸后倒在菜中間及周圍。
13.放入鍋中大火蒸七、八分鐘。
14.娃娃菜熟后出鍋即可。
小貼士：
粉絲無(wú)需泡太久，蒸過(guò)之后略帶一絲干干的很好吃。
按照上面所說(shuō)的方法就可以制作出美味的娃娃菜了，對(duì)于那天整天感覺(jué)沒(méi)精神疲憊不堪的人來(lái)講，吃娃娃菜是非常不錯(cuò)的。娃娃菜里面含有的鉀元素要比大白菜里面鉀元素的含量高出很多，所以，經(jīng)常食用娃娃菜對(duì)我們的身體健康有很大的幫助。
