娃娃菜的做法實(shí)在是太多了，我們可以做成麻辣娃娃菜，也能做出蒜蓉娃娃菜，娃娃菜可以搭配很多肉類，所以我們能做出娃娃菜鮮蝦粉絲湯和娃娃菜番鴨等，娃娃菜的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，我們直接清炒娃娃菜都會(huì)收到不錯(cuò)的效果，下文我們就介紹一下如何清炒娃娃菜。
娃娃菜可不是我們國(guó)家的特產(chǎn)，娃娃菜是來(lái)自于日本，娃娃菜有非常高的食用價(jià)值，常吃娃娃菜有利尿和通便的好處，而且還能養(yǎng)胃和保護(hù)心臟。
娃娃菜(Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，譯法尚待統(tǒng)一)，又稱微型大白菜，是從日本(一說(shuō)韓國(guó))引進(jìn)的一款蔬菜新品種，近幾年開(kāi)始在國(guó)內(nèi)受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當(dāng)于大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。
白菜的藥用價(jià)值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無(wú)毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來(lái)講，大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不遜于娃娃菜，而且性價(jià)比更高。
很多人覺(jué)得整天沒(méi)精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個(gè)很重要的原因，這時(shí)可以多吃點(diǎn)娃娃菜。
缺鉀現(xiàn)象原本并不常見(jiàn)，現(xiàn)代白領(lǐng)一日三餐沒(méi)個(gè)正點(diǎn)，長(zhǎng)期不吃主食，靠大量喝咖啡來(lái)提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會(huì)造成鉀元素的流失，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)娃娃菜就很不錯(cuò)。
娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據(jù)測(cè)定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜可有不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用。常見(jiàn)的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來(lái)做高湯，對(duì)提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。
原料：
高山娃娃菜。
配料：
鹽、味精、蠔油、水淀粉、香油。
做法：
1、娃娃菜整顆切十字刀，也就是順著菜的生長(zhǎng)方向平分切四塊;
2、鍋里燒開(kāi)水，水開(kāi)后放入娃娃菜焯至五分熟;
3、鍋里熱油，加蒜片爆香;(也可以不加，我是喜歡什么都不加的);加一點(diǎn)醋;放入娃娃菜加一點(diǎn)蠔油翻炒;加適量鹽和味精，娃娃菜炒熟后水淀粉勾一個(gè)芡;滴幾滴香油提香，就可以出鍋了。
此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點(diǎn)娃娃菜，因?yàn)槠淙~酸含量也很大。
上文我們介紹了什么是娃娃菜，我們知道娃娃菜的做法非常多，可以用娃娃菜炒肉，也可以用娃娃菜做湯，直接清炒娃娃菜都能收到豐富的營(yíng)養(yǎng)和非常好的養(yǎng)生功效和作用，上文介紹了清炒娃娃菜的具體做法，希望對(duì)大家有幫助。
