雞蛋是一種含有很多蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的食材，它是我們生活中主要用來(lái)補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食用的。西紅柿這種食材由于含有很多的硅元素和其他微量元素，對(duì)于我們美容養(yǎng)顏是非常有效的。如果我們吧這兩種食材用來(lái)制作雞蛋西紅柿打鹵面，相信你們會(huì)喜歡它的味道的，建議嘗試一下。
對(duì)于雞蛋西紅柿打鹵面的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，我們想要學(xué)習(xí)它的制作方法只要我們?cè)谂镀綍r(shí)準(zhǔn)備一些雞蛋西紅柿就可以跟著文章的做法來(lái)學(xué)習(xí)了，相信你們很快就會(huì)會(huì)做出來(lái)的。
菜譜做法：
1.把洗凈的西紅柿去蒂后切小丁。以前，我也是切塊來(lái)炒。但后來(lái)我發(fā)現(xiàn)切丁炒制，效果更好，更有利于西紅柿出汁兒，成泥狀。我們這款番茄雞蛋打鹵面要的是那不加番茄醬卻很濃郁的口感。
2.雞蛋打碎攪勻。熱鍋放油，油熱后倒入雞蛋液，煸炒成金黃色后鏟出備用。如果喜歡嫩點(diǎn)的炒雞蛋，就需要把雞蛋用攪蛋棒或者筷子多抽打成泡沫狀，然后炒制時(shí)用筷子來(lái)畫(huà)圈兒攪拌著炒，那樣，炒出來(lái)的雞蛋，口感比較嫩。
3.如果鍋里還有底油，就用國(guó)內(nèi)的底油。如果沒(méi)有了，就另外做熱鍋，倒入一點(diǎn)點(diǎn)油，用蔥花熗鍋，然后把西紅柿放進(jìn)去翻炒一會(huì)。如果想更營(yíng)養(yǎng)，可以加入點(diǎn)黑木耳。也很好吃。用鏟子壓一壓西紅柿，把西紅柿翻炒壓碎，汁都擠壓出來(lái)，成西紅柿泥狀最好。喜歡顏色深的，可以加一勺醬油，味道更香濃。
4.加雞蛋混合。加水,量要稍微多些,因?yàn)橐鳆u汁。悶煮西紅柿到六至七成爛時(shí),加入已炒好的雞蛋,繼續(xù)悶煮,直到西紅柿爛了,湯汁成通紅色，加鹽加雞精起鍋。
5.煮面條的過(guò)程中記得要略放一點(diǎn)鹽，如果是夏天吃可以撈出來(lái)后放在涼開(kāi)水里浸冷，那樣做也可以避免面條黏在一起。冬天吃鍋挑的就好，面盛于碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵,喜歡香菜或者小香蔥的可以撒上點(diǎn)香菜末、蔥末提香,吃時(shí)攪拌均勻。
菜譜小貼士：
咱家的打鹵面沒(méi)有加番茄醬，就能非常濃郁，確保每一根面條上都裹滿了厚厚的濃汁，吃起來(lái)有滋有味。這個(gè)美味不簡(jiǎn)單的關(guān)鍵步驟就是要把西紅柿翻炒壓成泥，這樣，醬汁才會(huì)濃郁，口感才會(huì)好。做出來(lái)的是地道的西紅柿雞蛋打鹵面而非清湯寡水的西紅柿雞蛋湯面!
關(guān)于文章介紹的雞蛋西紅柿打鹵面的做法，我們建議大家可以學(xué)會(huì)它的做法，這樣對(duì)于我們改善家人的口味是有幫助的，而且我們每天都食用米飯是有點(diǎn)煩的，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┟鏃l可以讓我們胃口變的更好，希望你們可以嘗試一下它的做法。
