小油菜的做法有很多種，我們先認(rèn)識(shí)一下什么是小油菜吧。小油菜也就是我們常說(shuō)的油白菜，小油菜是我們平時(shí)非常常見(jiàn)的一種蔬菜，小油菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，小油菜里面含有豐富的維生素和氨基酸，常吃小油菜可以給我們帶來(lái)很多好處和養(yǎng)生保健的作用。
小油菜有很高的食用價(jià)值和藥用功效，小油菜含有非常多的膳食纖維這有利于我們減肥，小油菜能夠降低我們的血脂和血壓，小油菜可以解毒和消腫，常吃小油菜還能美容的功效。
蒜蓉小油菜
做法
1.我選用的是小油菜心，洗凈。
2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎。
3.鍋內(nèi)倒入花生油，待油熱后放入蔥花，出香味兒后放入小油菜翻炒。
4.等油菜塌秧后，放入鹽、味精、蒜蓉，繼續(xù)翻炒至熟后出鍋。
小訣竅
1.油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來(lái)降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
2.油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
3.寬腸通便 油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
4.強(qiáng)身健體 油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。
上文我們介紹了什么是小油菜，小油菜其實(shí)就是我們常見(jiàn)的油白菜，我們可以用小油菜做出很多菜肴來(lái)，小油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適合我們?nèi)粘Ｊ秤?，小油菜能降低血壓和血脂并提高我們的抵抗力，上文介紹了小油菜的幾種做法，相信對(duì)大家是有幫助的。
