對(duì)于香醬餅我想可能有些人是比較熟悉的，當(dāng)然還有一部分是并不太了解的了。沒(méi)關(guān)系，接下來(lái)我就來(lái)告訴大家一些關(guān)于香醬餅的相關(guān)知識(shí)吧。香醬餅其實(shí)就是一種風(fēng)味小吃，受到了很多人的喜愛，香醬餅主要是以面粉為主原料進(jìn)行一定的發(fā)酵加工而成的一種美食，現(xiàn)在可以說(shuō)是風(fēng)靡了好多地方了。
香醬餅脆脆的，甜甜的，十分好吃，現(xiàn)在很多地方都多了一些以醬香餅為主要招牌菜的小店，受到了越來(lái)越多人的喜愛，現(xiàn)在很多人都喜歡一些原汁原味的醬香餅，那么接下來(lái)我就來(lái)告訴大家香醬餅的做法吧，請(qǐng)大家聽我一一道來(lái)吧。
面料：高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2兩，吉士粉一小匙，水12斤，色拉油400克。餡料：生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤，蒜5兩，姜5兩，孜然5匙，辣椒油適量，辣根粉適量，豆瓣醬適量(炸熟)雞精粉適量。蠔油半瓶(或老抽適量)鹽適量辣椒油，色拉油(適量)在沒(méi)開的時(shí)候倒放辣椒粉(適量)在沒(méi)開時(shí)候倒辣椒粉(適量)中攪勻，制作餅表面油;色拉油30斤，大蔥5根，大蒜，姜各半斤，麻椒20克，芹菜4兩，花椒20克，大料20克，桂皮30克，當(dāng)油開的時(shí)候把這些料到入炸至無(wú)水份撈出即成。
看了上面的文章相信大家對(duì)于香醬餅的做法都應(yīng)該是已經(jīng)基本了解了吧?醬香餅的味道老遠(yuǎn)就飄香了，受到了很多人的喜愛。醬香餅還是有一點(diǎn)點(diǎn)的辣味的，但是甜甜辣辣的卻也是極好吃的一種美食。醬香餅的制作過(guò)程中還需要一定的高筋面粉，是需要一定的發(fā)酵的。
