蘋果醬是我們非常熟悉的東西了，我們可以用蘋果醬來做出很多的菜肴來，例如我們可以做出蘋果醬面包，也可以用蘋果醬來做成煎餅，蘋果醬還能在做吐司上起到作用。蘋果醬也能和肉類搭配，例如我們可以做出蘋果醬烤鴨以及蘋果醬煨雞脯來。
既然蘋果醬的使用范圍非常的廣，那么我們是不是可以自己在家里面做出蘋果醬來呢?答案是肯定的，只要我們根據(jù)下文的教程就能在家自制蘋果醬。
蘋果醬，除含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外，還含有一定數(shù)量的果酸、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養(yǎng)成分。
食品用料
蘋果200克，砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的蘋果的三分之一左右)，鹽水適量。
制作方法
1、削皮，去核，切成小塊，小條，或者小碎塊都行，用淡鹽水浸泡15分鐘，檸檬一個備用。
2、撈出鹽水中的蘋果，放入小湯鍋里，絕對不能用鐵鍋，加入蘋果量的1/3到1/2的量的白糖，糖多保鮮時間長3、煮至蘋果呈透明色，并溢出甜甜的香味時，拌入余下的砂糖，調(diào)整甜味。
4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中(趁熱裝瓶)。
貼士：最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當(dāng)加入檸檬汁以增加酸味。
上文我們介紹了什么是蘋果醬，我們知道蘋果醬的應(yīng)用范圍非常廣，蘋果醬不但可以用來做蛋糕，面包，而且還能在煮菜上面發(fā)揮功效。蘋果醬有消除疲勞和增強(qiáng)記憶的功效。常吃蘋果醬還能起到瘦身的好處呢，上文也介紹了蘋果醬的具體做法。
