我們國(guó)家是一個(gè)多名族的國(guó)家，很多少數(shù)名族的食品是非常的好吃的，但是一直沒(méi)被推廣而已，例如壯族的特色小吃五色糯米五色糯米飯的五色是黑，紅，白，黃，紫這五種顏色，五色糯米飯不但非常好吃而且還很有意義，五色糯米飯的意思就是五谷豐登。
五色糯米飯不但外表非常好看而且還很有營(yíng)養(yǎng)，五色糯米飯有很高的食療價(jià)值，常吃五色糯米飯能夠有益于我們的脾胃，五色糯米飯還有清熱涼血的功效。
原料
糯米750克豬里肌肉200克紅蘿卜半條 小個(gè)竹筍1條香菇2個(gè)花生米125克蝦米60克 高湯370克 醬油45克砂糖8克 料酒300克 油適量
方法
1.將糯米洗好，在水中浸泡1小時(shí)以上，瀝去水分備用。
2.蝦米用水洗凈后，用熱水泡一會(huì)兒，泡過(guò)的蝦米水可以留用。
3.豬里肌肉切成2厘米長(zhǎng)的條。竹筍用開(kāi)水燙一下，除去澀味，切成1厘米的丁塊狀、紅蘿卜的加工方法與竹筍相同，將香菇洗凈，用熱水泡軟，去蒂，切成1厘米大小的丁塊。把花生的皮除去，花生米備用。
4.把洗好的糯米放入電鍋內(nèi)，加入比做普遍米飯少二皮的水，這樣煮出來(lái)的糯米飯比較硬些。
5.將炒鍋置火上，倒入40克油，油熱后，先炒豬肉，炒至肉變色，再加入香菇、紅蘿卜、竹筍等同炒，最后放花生米及蝦米混合拌炒。
6.在高湯中加上炮蝦米的水120克，再加上醬油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分鐘左右，煮至湯法只到材料的一半時(shí)，將火關(guān)掉。
7.把已煮好的各種主料及調(diào)料淋在熱騰騰的糯米飯上，混合攪拌后，再將鍋蓋蓋上，燜一會(huì)兒即可食用。
上文我們介紹了什么是五色糯米飯，五色糯米飯是壯族特有的小吃，五色糯米飯我們也可以自己在家自制，五色糯米飯不但好看好吃而且還有很高的食療價(jià)值，常吃五色糯米飯對(duì)我們的脾胃有很好的保護(hù)作用，上文介紹了五色糯米飯的做法。
