蔬菜餅的種類有很多，所以關(guān)于蔬菜餅的做法也自然會(huì)有很多的。在大家的現(xiàn)實(shí)生活里面，其實(shí)是可以經(jīng)常吃到蔬菜餅的，因?yàn)槭卟孙瀸?duì)于我們常人來說是再簡(jiǎn)單不過的一種食物了。然而，有很多人卻是不知道如何去做蔬菜餅的，這主要是因?yàn)檫@些人不經(jīng)常下廚或者下廚的經(jīng)驗(yàn)很少而造成的。
那么，蔬菜餅怎么做呢?其實(shí)，蔬菜餅的做法有很多，通常不同的大餅也只是餡兒的不同而已，換句話說，可以說是蔬菜餅的種類有很多，而同時(shí)不同的種類一般也是由于餡兒的不同所引起的。那么，下面就來說說關(guān)于蔬菜餅怎么做的問題。
蔬菜餅
材料:中筋面粉120克，雞蛋1個(gè)，冷水180克，牛奶120克，小白菜(用什么蔬菜都隨自己)2-3棵，蔥少許，姜少許，胡椒粉少許，鹽少許
做法
1.先來做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、(牛奶)混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好后還是可以再調(diào)濃稠度的，自己根據(jù)情況加冷水調(diào)節(jié)就可以了。
2.小白菜洗凈，切末;蔥姜也切末。
3.鍋內(nèi)加入少許油，加入蔥姜末炒香，再加入小白菜繼續(xù)炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻成最后的蔬菜蛋糊。
4.平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。吃的時(shí)候可以像吃糊塌子一樣蘸蒜汁。蔬菜餅跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的調(diào)制有些小區(qū)別。
蔬菜餅
材料:卷心菜 胡蘿卜 青椒 面粉
做法
1、卷心菜、胡蘿卜、青椒切絲，備用;2、面粉加水調(diào)成稠度合適的面糊，將卷心菜絲、胡蘿卜絲、青椒絲加入面糊，攪拌均勻;3、平底鍋內(nèi)加油，待油溫?zé)?，舀一大勺面糊攤?cè)?4、煎至底部金黃，翻面煎制另一面表面金黃，面餅全熟即可。
所以，通過上面文章對(duì)于蔬菜餅怎么做的詳細(xì)介紹，我們其實(shí)完全可以發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是蔬菜餅的做法很多，除了食材方面的不一樣之外，其實(shí)在具體的做法步驟上面是有很大的相似之處的。所以，大家以后想吃蔬菜餅的時(shí)候，就可以自己在家中按照上面的方法來做了。
