大家對于紅燒肉的感覺的是怎樣，香?還是膩?紅燒肉或許會有點膩，因為只有肉啊。不如換換口味，試一下紅燒雞脖子，這道菜的滋味同樣不容小視?；蛟S很多人更多的是會喜歡這道菜，為什么?很簡單，這道菜除了好吃外，還可以嚼骨頭，相信更多人喜歡帶著肉的雞脖子，這樣吃起來更舒服，有嚼勁，有口感。
紅燒雞脖子這道菜的做法一點都不會很難，相信很多家庭主婦都能輕松地做出來，別把這個想得那么高難了，更何況下面還給出了制作方法，想做不出來都難了。
原料：雞脖子500g
輔料：蔥、姜、蒜、干紅辣椒、花椒、大料、桂皮、小茴香、香葉、料酒、糖、鹽、醋、醬
1.準(zhǔn)備材料，蔥切段、姜切片、再準(zhǔn)備香葉1片、大料1粒、小茴香1茶匙，花椒1茶匙，桂皮一小塊，及大蒜、干紅辣椒適量。
2.將雞脖子洗凈修整一下后剁成小段。
3.將雞脖子用開水焯燙5分鐘后撈出瀝干，將香料裝入調(diào)料盒中。
4.炒鍋上火加適量油后，加入2勺白糖，小火加熱至焦黃色。
5.倒入焯過水的雞脖子，翻炒至上色。
6.加入蔥姜蒜，干紅辣椒炒出香味后，烹入適量醋和料酒，加適量醬油調(diào)色。
7.加入適量水并加入調(diào)料盒，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右，出鍋前10分鐘加鹽調(diào)味。
8.待湯汁收到濃稠即可出鍋。
看了以上的步驟，是不是很簡單呢。就算再難，有心就能做出來，味道就算達(dá)不到，心意更重要，對不對?而且，這道菜還能用來當(dāng)零食。朋友、伙伴來到家里，邊聊天邊嚼雞脖子，或者邊看電影邊嚼雞脖子，這也是一種享受啊。話不多說了，躍躍欲試的同學(xué)，還是快去準(zhǔn)備材料，動手試試吧。
