簡(jiǎn)單的瘦肉做成的丸子也是可以很美味的，今天和大家講的就是瘦肉丸的做法。瘦肉丸就是利用瘦肉加上一些搭配的輔助材料，制作而成的肉丸，不要單單看是一顆簡(jiǎn)單的肉丸，這個(gè)瘦肉丸是溫州很出名的美味小吃。如果大家不想去到溫州也想吃到美味的瘦肉丸的話就可以自己動(dòng)手制作了。
瘦肉丸的制作其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，但是需要去不斷的去揉，這樣才可以讓瘦肉丸更具有韌性和嚼勁，可以讓口感更加的好。如果你對(duì)這個(gè)瘦肉丸比較感興趣的話可以看看下面的做法。
概況
風(fēng)靡溫州街頭的美味小吃瘦肉丸(麗水地區(qū)也有這種 很傳統(tǒng))，也稱瘦肉羹，來(lái)源于福建福鼎縣，細(xì)長(zhǎng)的肉羹劃入滾燙的水中，立即浮上來(lái)，潔白而略微紅，味道鮮美，很有嚼勁，湯汁澄清美味，略帶酸辣味。放入紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花、香菜粒，鮮香俱全、美味可口。
2做法
1.精肉塊適量，用榨汁機(jī)打成肉末狀;
2.淀粉(比例：按肉的1/3)，研磨成粉;
3.精肉中加適量鹽、味精、醬油、料酒、姜末少許、蔥末少許，攪拌均勻;
4.在調(diào)好的精肉末中加入磨好的淀粉，攪拌均勻，靜置1-2小時(shí)就可以下鍋了。
將肉剁成肉末,切一點(diǎn)姜末、蔥花，加適量的黃酒、細(xì)鹽、雞精、生粉攪拌均勻，然后捏成一個(gè)個(gè)丸子，鍋里放油燒至七八成，放丸子煎至金黃色，倒出鍋里多余的油，往鍋里加水淹住肉丸，倒一點(diǎn)醬油，燒到只剩一點(diǎn)點(diǎn)水時(shí)關(guān)火，放入味精。好了，裝盤可以吃了。
上面就是向大家介紹了關(guān)于瘦肉丸的做法資料，相信大家看完之后對(duì)于這個(gè)瘦肉丸的做法是很了解的。其實(shí)簡(jiǎn)單的瘦肉做成這樣的美味并不是難事，只要大家肯去動(dòng)手制作的話，就一定可以制作出來(lái)的。想要品嘗的，事不宜遲了，馬上動(dòng)手。
