魚肉一直是我們生活中不能夠缺少的一種食物，而且現(xiàn)在能夠被我們所食用的魚有很多種，不同種類的魚含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，所以當(dāng)我們想吃魚來(lái)保健自己的身體，給身體補(bǔ)充更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的時(shí)候，你就需要了解一下這些魚所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么下面我們就去看看黃魚鲞的做法。
黃魚鲞其實(shí)富含豐富的蛋白質(zhì)脂肪以及各種人體所需要的微量元素，而且它的味道非常的獨(dú)特，此菜烹飪美食的過(guò)程當(dāng)中，黃魚鲞燒肉一直都是備受人們喜愛(ài)的一種吃法。
黃魚鲞 1條五花肉 500克
蔥 適量姜 適量老抽 1勺糖 1勺料酒 1勺
1.準(zhǔn)備好黃魚鲞和五花肉。
2.把黃魚泡入水至軟，泡去咸味，除去魚鱗。
3.把肉切成2cm的長(zhǎng)條，再切成1cm的段。
4.放入鍋先大火炒去水份，再改用中火。
5.切好蔥和姜。
6.鍋中的肉炸出油后，把油倒入另一鍋中。
7.加入蔥和姜炸香，加入老抽，加入料酒和白糖，炒一炒。
8.倒入開(kāi)水，用中小火慢燒。
9.這時(shí)候把魚頭、魚尾去掉。
10.把黃魚切成段。
11.原先的豬油燒熱。
12.把魚塊放入油中炸黃，撈出備用。
13.鍋中肉爛時(shí)，放入魚中小火慢燒到鍋中還有少量汁時(shí)關(guān)火出鍋。(魚是咸的不能放鹽)
上面就是關(guān)于黃魚鲞燒肉的做法，通過(guò)這些介紹我們可以發(fā)現(xiàn)，黃魚鲞燒肉不僅僅是一道可口的美食，同時(shí)還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以幫助我們開(kāi)胃，清熱解毒，在夏季的時(shí)候尤其適合食用黃魚鲞。
