雞爪就是雞的腳爪，雞爪是可以用來食用的，雞爪我們也叫做是雞掌或者是鳳爪，雞爪的做法有很多，最出名的當然是泡椒鳳爪了，雞爪可以用來作為主要的食材做成多種美味佳肴來，例如我們可以做出鹽焗雞爪，紅燒雞爪，紅棗花生煲雞爪以及黑豆雞爪湯等。
雞爪里面含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，我們常吃雞爪是可以補充我們?nèi)梭w需要的膠原蛋白的，所以吃雞爪是可以起到了美容和養(yǎng)顏的功效，令我們的皮膚有光澤。
雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。
材料：雞爪 一斤 蓮藕 半斤 洋蔥 一個
調(diào)料：醬油 糖 油
做法：
1.把冰凍的雞爪解凍然后洗干凈，想更干凈的可以去爪尖(我這里為了省事所以沒去到)，然后氽水備用。
2.蓮藕去皮切成大塊，洋蔥切成大塊。
3.炒鍋燒熱放油，然后把洋蔥放進鍋內(nèi)炒，聞到洋蔥香味就可以放入蓮藕塊進去炒一會，再加事先氽過水的雞爪進去炒一會，然后倒醬油下去(這里放了頭抽，所以顏色會暗一點)然后加點水，醬油與水混合液得沒過雞爪，然后加點點糖(醬油本身會有咸味，加點糖進去是為了降低醬油的咸味也使整道菜更鮮甜)，蓋上鍋蓋，一直燜到水快收干為止就可以了。如果你試味覺得不夠咸那可以加點鹽調(diào)味，我這里沒放鹽，因為醬油夠咸了。
上文我們介紹了什么是雞爪，我們知道雞爪就是雞的腳爪，我們可以用雞爪來制作出多種菜肴，雞爪的做法確實很多，我們可以選擇適合我們的做法，上文介紹了一道采用雞爪為食材的家常菜醬油雞爪，希望對大家有幫助。
