雞，大家都知道，是一種非常常見的家禽。在農(nóng)村飼養(yǎng)出來的雞，就被稱之為土雞，因?yàn)檗r(nóng)村的雞都是吃糧食和蟲子或者的菜和草長大的，而不像那種養(yǎng)雞場里面飼養(yǎng)的雞，是吃飼料長大的，吃雜糧長大的雞的口感比吃飼料長大的雞要好很多，雞肉也是要比飼料養(yǎng)大的雞肉香很多的。
所以吃雞肉就一定要選農(nóng)村飼養(yǎng)長大的雞，不僅營養(yǎng)健康，還肉質(zhì)鮮美。雖然雞肉的價(jià)格和豬肉的價(jià)格相差不大，但是雞肉的營養(yǎng)價(jià)值可比豬肉高很多。吃雞肉還不容易長胖，而吃豬肉就不一樣了。既然雞肉這么好，那么雞絲湯面的做法是怎樣的呢?
雞絲湯面的做法：
原料：面粉500克，雞脯肉200克，水發(fā)木耳、鮮筍和醬油各25克，油菜100克，植物油30克，香油15克，雞湯2250克，精鹽適量。
雞絲湯面做法:
l.將面粉倒入和面盆內(nèi)，加入適量的清水和好，揉勻揉透，醒lO—30分鐘后搟成薄面片，折疊后切成面條。將面條下入燒沸的水鍋內(nèi)，煮至八成熟時(shí)撈出，用涼開水過一遍，瀝去水分。
2.將雞脯肉、木耳和鮮筍分別切成細(xì)絲;油萊擇洗干凈，切成長段。炒鍋內(nèi)放入植物油置火上燒熱，投入雞絲略煸片刻，加入油菜、鮮筍、木耳、醬油和精鹽炒勻，添入少許雞湯燒沸即成雞絲湯。
3.將面條下入燒沸的雞湯內(nèi)，煮至面條變軟，撈出分盛在碗內(nèi)，澆上雞絲湯，淋入香油，即可食用。
看著這個(gè)雞絲湯面的做法，感覺需要的食材的種類非常的多，要是沒有多大耐心的人很有可能會(huì)半途而廢的。不過，當(dāng)你在忙碌的時(shí)候，想想等會(huì)大功告成時(shí)的那種喜悅是無以言表的，就會(huì)很有沖勁了。所以，不妨親自動(dòng)手試試做一次雞絲湯面吧。
