醋給我們最直接的印象就是調(diào)味品，其實(shí)醋不僅僅具有調(diào)味的作用，還具有保健的作用，適當(dāng)?shù)氖秤么卓梢源龠M(jìn)身體的新陳代謝，對(duì)于降血壓和血脂也有一定的好處，我們可以適當(dāng)?shù)氖秤?。醋泡大蒜因?yàn)樽涛丢?dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富而受到了人們格外的青睞。下面我們來(lái)看一下醋泡大蒜的做法主要有哪些?
醋泡大蒜也叫做糖蒜，具有甜脆嫩的口感，適當(dāng)?shù)氖秤每梢云鸬饺バ任兜淖饔?，還可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，還具有一定的殺菌消炎的作用，需要我們重視起來(lái)。
醋泡大蒜的做法?大蒜本來(lái)是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來(lái)的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時(shí)，吃點(diǎn)糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進(jìn)人體的消化、吸收。
糖蒜的腌制非常簡(jiǎn)單：取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存;把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝干水分，一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加綿白糖和白醋，一般來(lái)說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數(shù)量則根據(jù)自己的口味添加;最后，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個(gè)月左右就可以食用了。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于醋泡大蒜的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。大蒜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以起到保健身體的作用，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤么笏?，可以直接食用或者是用于菜品的搭配，醋泡大蒜風(fēng)味獨(dú)特，也受到了人們的歡迎。
