美味佳肴有誰(shuí)不愛(ài)吃，據(jù)說(shuō)在蘇菜菜系之中，有一種糖醋黃花魚(yú)的做法，比較誘人，味道更是鮮美無(wú)比，那么，糖醋黃花魚(yú)的做法怎么進(jìn)行，需要的材料多不多，很多家庭主婦，開(kāi)始對(duì)這道菜關(guān)注了，下面我們就一起看看誘人美食的介紹吧。
做法一，糖醋黃花魚(yú)的做法也不難，但是要貯備好做菜的基本材料，比如，要準(zhǔn)備好一條大黃花魚(yú)，再加上適當(dāng)?shù)氖[花、適量的蒜茸、鹽和胡椒粉，以及鋪料糖、醋、和適當(dāng)?shù)穆橛?，淀粉。植物?00克。
制法，在黃花魚(yú)身上斜切幾刀，用鹽涂勻魚(yú)身內(nèi)外，拍干淀粉在魚(yú)上。鍋置旺火上，放入足量油，將魚(yú)浸油炸至身硬撈起，待油再滾，將魚(yú)翻炸，撈起上盤，鍋里留余油少許，放各項(xiàng)佐料，用濕粉打芡，淋在魚(yú)面上即成。功效，補(bǔ)腎健腦。用法，佐餐食，每日1次。應(yīng)用，適用于腎虛引起的記憶力減退者。
制法二，材料：黃花魚(yú)(2條，350克)、蒜(1頭)、蔥(3根)、姜(1小塊)，糖醋醬汁：山西陳醋(8湯匙)、海天鐵強(qiáng)化金標(biāo)生抽王(4湯匙)、白糖(2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、清水(2湯匙)，調(diào)料：油(1碗)、鹽(1湯匙)
烹制工藝，1、洗凈膛好的黃花魚(yú)，在魚(yú)背兩面各劃三刀，灑入1湯匙鹽抹勻，腌制20分鐘。2、蔥切成段，姜切成絲，蒜頭拍扁切碎，都置入大碗內(nèi)。3、加入8湯匙山西陳醋、4湯匙海天鐵強(qiáng)化金標(biāo)生抽王、2湯匙白糖、1湯匙生粉、1/2湯匙雞粉和2湯匙清水拌勻，調(diào)成糖醋醬汁備用。4、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細(xì)泡，放入黃花魚(yú)大火炸30秒，改中火炸8～10分鐘至金黃色，撈起瀝干油。5、燒熱1湯匙油，倒入糖醋醬汁用鏟子順一個(gè)方向攪動(dòng)，以中火煮至沸騰。6、將醬汁淋在炸好的黃花魚(yú)上，即可上桌。
上面是兩種糖醋黃花魚(yú)的做法，做法不一樣，但是做好了之后，效果還是差不多的，看到了這里，你是否已經(jīng)聞到了糖醋黃花魚(yú)誘人的香味呢，那么你還猶豫什么，百看不如一試，相信您按照此方法操作，也能變成神廚。
