牛肉所含有脂肪量是很低的，而且牛肉的味道非常的好，所以大家都特別的愛吃。而且在牛肉里面含的鉀元素很多，蛋白質(zhì)的含量也很高，所以它具有著很強(qiáng)的滋補(bǔ)效果，常吃可以增強(qiáng)人們的體質(zhì)，接下來給大家介紹一下土豆牛肉的做法。
方法/步驟
1牛肉洗凈，整塊放涼水里上鍋，開蓋焯。
2滾開后撈出用熱水洗凈(注意整個燉肉過程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了)。
3切小塊，最好放在漏盆里充分瀝干。
4上鍋放油。油三成熱放蔥段姜片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。
5肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續(xù)翻炒。
6自己覺得炒的差不多了，倒開水至把肉沒了。大火滾開2分鐘，連湯帶肉倒進(jìn)電壓力鍋(我不敢用放火上燒的高壓鍋)。放一包燉肉料，放自己覺得足夠多的鹽。(如果用普通高壓鍋就是開蓋之后放鹽)。電壓力鍋30分鐘，出鍋。其實這會兒的肉已經(jīng)可以裝盤上桌了。
7土豆胡蘿卜切塊，鍋里放少許油，油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下(用油煸過的胡蘿卜有營養(yǎng)，土豆容易燉軟不易粘鍋)。放入若干牛肉和湯，比例自己搭配。依照湯的咸度決定是否放鹽。小火燉至土豆軟面，大火收汁兒。裝盤，放香菜，可以吃了。
從中醫(yī)的角度來說，牛肉可以起到補(bǔ)中益氣的效果，并且能夠還能夠達(dá)到強(qiáng)身健體的作用，對于有貧血或者是久病的患者，可以通過常吃牛肉來滋補(bǔ)。土豆牛肉的做法大家都了解了，所以可以嘗試著自己做一下，品嘗一下它的味道。
