綠豆芽是生活中很常見(jiàn)的食物，這樣的食物營(yíng)養(yǎng)元素比較豐富，而且它在購(gòu)買(mǎi)上，也是比較簡(jiǎn)單，但是要注意的是，對(duì)它的選擇，也是不能隨意的進(jìn)行，這樣對(duì)身體各方面，也是有著很大危害，尤其是在吃的時(shí)候，也是要適量的吃最佳，那綠豆芽的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的。
對(duì)綠豆芽的做法都有什么呢，這樣的食物在制作上，都是有著很好的方法，所以在選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的亂做，這樣對(duì)身體各方面，也是沒(méi)有任何幫助。
綠豆芽的做法：
炒綠豆芽
材料
主料：綠豆芽400克，
輔料：蝦米25克，香菜10克，
調(diào)料：色拉油30克，鹽4克，味精2克，大蔥5克，姜5克，胡麻油8克
做法
1.將綠豆芽洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯水，斷生后撈出，用涼水過(guò)涼，瀝干水分，裝入盤(pán)中;
2.蔥切段，姜切絲;
3.將香菜梗洗凈，切成6厘米長(zhǎng)的段;
4.炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下姜絲、蔥段稍煸，繼下焯過(guò)水的綠豆芽，快速炒熱，加精鹽、味精、花椒油、香菜、水發(fā)蝦米炒拌入味即可。
小訣竅
食物相克：
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
涼拌綠豆芽
材料
綠豆芽250克、紅蘿卜半節(jié)、小米椒2個(gè)、獨(dú)蒜2個(gè)、蔥花、生抽、白糖、芝麻油、醋、鹽、味精
做法
1、綠豆芽洗凈，紅蘿卜切絲，二樣菜用開(kāi)水煮哈，撈出用冷開(kāi)水浸泡后，撈出擠干水份，放在盆子里。
2、蒜切細(xì)顆粒、小米椒切小圈。
3、把蒜粒、小米椒、蔥花、鹽、味精、醋少許、白糖、生抽少許、芝麻油、放在菜上。
4、熱鍋放油調(diào)和油8成熱時(shí)，倒入盆中和菜一起和均勻即可。
通過(guò)以上介紹，對(duì)綠豆芽的做法也是有著很好認(rèn)識(shí)，因此對(duì)這樣食物制作上，都是可以選擇以上的制作方式，但是要注意的是，在制作的過(guò)程中，也是不能隨意的搭配一些食物，尤其是對(duì)羊肉也都是要盡量選擇，利于身體健康發(fā)展。
