說到土耳其烤肉這種食物，相信很多人并不覺得陌生。其實土耳其烤肉最早的起源是在土耳其的宮廷宴會中，一般都用來招待皇宮貴族及外來使者的食物。而土耳其烤肉不僅肉質(zhì)鮮嫩，而且不油膩，還搭配著蔬菜在中間，可以說是一種營養(yǎng)豐富的食物。而利用土耳其烤肉做成的肉夾饃，味道也是值得稱贊的。那么到底土耳其烤肉夾饃的做法是怎么樣的呢?
土耳其烤肉夾饃 的做法，就是利用各種的調(diào)理，對牛肉，雞肉等肉類進行長時間的腌制，然后加熱烤熟后，一片片切下來食用，在面餅中還會配以色拉醬和蔬菜，味道十分香嫩可口。下面就給大家詳細(xì)介紹一下土耳其烤肉夾饃的做法。
土耳其烤肉夾饃
土耳其烤肉源于土耳其宮廷烤肉宴會，因獨特的制作工藝，利用專業(yè)旋轉(zhuǎn)設(shè)備，以電或氣為能源，微波穿透輻射為原理，肉類烤制，可視性強，現(xiàn)場制作而風(fēng)靡歐洲各國，成為各國街頭休閑快餐食品主流之一，深受顧客喜愛。
此外土耳其烤肉是利用十余種調(diào)料對牛、羊、雞等肉類進行浸泡腌制后，采用旋轉(zhuǎn)式烤肉機，加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特制的面餅中?？救馄渥畲筇攸c是快速現(xiàn)場制作，可視性強，邊轉(zhuǎn)邊削邊吃，烤肉在光熱作用下，肉質(zhì)鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩，營養(yǎng)均衡，其醬紅肉色，香氣四溢的烤肉柱，令聞?wù)呖谒觯痴呖谖读粝?。把濃濃香味的烤肉放進熱氣騰騰的面餅里，加上脆爽可口的生菜，抹上獨制的醬料，真是讓人垂涎欲滴呀!
現(xiàn)在在德國乃至歐洲，土耳其烤肉是最常見的快餐之一。它的味道清香誘人，大塊現(xiàn)烤現(xiàn)切的牛肉，由于塊頭較大，一塊肉必須分作三口吃，中間以青椒、胡蘿卜片鑲嵌，無油膩感。花幾個馬克買一份，就可以飽餐一頓。那么，土耳其烤肉夾饃是什么呢?
做法一、
工藝流程
原料準(zhǔn)備一腌肉-烤肉一成品
1、準(zhǔn)備材料：新鮮的雞肉(豬肉、牛肉、羊肉)，烤肉腌料，適量鹽，味精。
2、腌肉：按照建議比例配制專用的料汁(1斤：1斤：100斤=料：水：肉)，充分混拌10分鐘，放于冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁完全吸收為止，腌制3-4個小時即可烤制。如果想要盡快腌制入味，可以考慮在雞肉上劃兩道然后多攪拌按摩。
3、烤肉：把腌制好的雞腿肉、雞脯肉或者豬肉串到烤肉機的肉串上，調(diào)配好溫度，進行烤制，烤制時間大約1小時左右?？局茣r間根據(jù)肉量的多少做適當(dāng)調(diào)整。
4、最后：出爐開始品嘗美味的土耳其烤肉吧。
注意：烤肉在剛剛出爐時是最佳的品嘗享用時間，您可千萬不要錯過啊。
辣椒油的配方
1、取油1斤、 芝麻50克、辣椒面、100克、火鍋底料150克待用;
2、將油燒至8成熱，離火涼5分鐘放入芝麻、辣椒面、火鍋底料 (大紅袍最好)攪拌均勻即可食用。
做法二、
原料：中筋粉，五花肉，蘋果，尖椒，香菜。輔料：酵母，八角，植皮，香葉，桂皮，姜，蒜。配料：料酒，老抽，冰糖，芝麻醬，植物油，鹽，白砂糖
做法
1、把酵母放入水中，加入砂糖攪拌均勻至酵母融化，再放置十分鐘，把面粉放入大盆里，倒入酵母水拌勻，再揉成面團，然后蓋上濕布發(fā)酵至兩倍大。
2、把面團揉一揉，把空氣排出，再揉成橢圓形，然后分成小面團，把小面團搓成條狀，然后從一端開始卷起來，再壓扁。
3、在鍋里放油燒熱，放入做好的面餅煎至金黃色，裝盤放涼備用。
4、把五花肉洗干凈，切成大塊，放入鍋里，加入水、花椒和姜煮熟，撈出瀝干水。
5、在鍋里放油燒熱，放入冰糖翻炒至融化，再放入五花肉炒至上色，然后放入料酒、生抽、八角、花椒、蘋果、鹽、桂皮和香葉，再加入開水煮三小時，撈出把肉切碎。
6、把切碎的五花肉放入水里煮開，把尖椒和香菜切碎，芝麻醬加水調(diào)勻。
7、把剛才做好的面餅從側(cè)面橫切一刀，不要切段，放入煮好的五花肉，再放入尖椒、香菜和芝麻醬即可。
看完了上面關(guān)于土耳其烤肉夾饃的做法，相信各位喜歡吃這種美食的朋友已經(jīng)知道其中的秘訣了。 想要做出美味的土耳其烤肉夾饃，其中的腌制的醬料調(diào)配是非常重要的一個環(huán)節(jié)，其次腌制的時間大概為3到4小時，而烤制的時間為1小時左右，可見這款美食是需要大家多花費一些時間和精力的，大家不妨嘗試著制作喔!
