紅蘿卜和蓮藕都是常見(jiàn)的煲湯材料,這兩種食材都沒(méi)有食物相克的成分,在一起煮的時(shí)候也不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)變化,一起熬湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且味道鮮美。
蓮藕與黃豆的配伍
首先我們大家需要了解的就是,蓮藕和黃豆都是相沖的,如果把黃豆和蓮藕一起食用的話,就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)元素嚴(yán)重流失。黃豆含有豐富的含鐵元素,蓮藕中含有較多的甲基纖維素,兩者結(jié)合、結(jié)合,會(huì)影響人體對(duì)含鐵的消化,從而減少或抵消彼此的營(yíng)養(yǎng),因此不推薦與黃豆同食。
蓮藕與牛肝的配伍
另外,我們大家更需要注意的就是,牛肝和藕這類食材都是有很大區(qū)別的,平時(shí)要吃的話最好不要吃牛肝。牛肝中的甲基纖維素含有醛糖酸,這與牛肝中的含鐵、高銅、鋅元素等礦物容易融合形成的化合物,降低或影響人體消化吸收這一原素。