平常人每日1-2個野雞蛋就可以,不適合過多。服用野雞蛋后不可以飲茶。未煮開的野雞蛋不必服用。野雞蛋在產(chǎn)生全過程中會細(xì)菌很多,未煮開的野雞蛋不可以將病菌殺掉,非常容易造成腹瀉,因而野雞蛋要經(jīng)高溫煮開后再吃,可是也不可以煮的長時間。
如果是打一個野雞蛋,則將野雞蛋立即在砧板上磕一下,打2個得話,能夠先將2個野雞蛋碰撞,隨后再將另一個在碗沿或砧板上一磕。還記得不必太用勁,有凹痕而蛋未濺出就可以。接下來再將兩大拇指伸進(jìn)上下一掰,趁機(jī)將雞蛋液倒進(jìn)碗中就可以。或是用中、食、拇三指緊握野雞蛋,敲打碗邊,雞蛋殼有凹痕而雞蛋液未濺出就可以,再將兩大拇指伸進(jìn)上下一掰,趁機(jī)將其倒進(jìn)碗中。
常見問題：
1、哪些人不能吃野雞蛋
高燒、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病病人禁吃。
2、野雞蛋的適用范圍
一般群體均可食。
食用方法：
風(fēng)姜肉鹵野雞蛋
原材料:帶皮黑毛豬五花肉一塊、野雞蛋六只、黃花菜一把、老冰糖幾個。
香辛料:干風(fēng)姜三塊、良姜幾塊、麻椒幾顆、八角四個、蔥。
作法:
1、提早將黃花菜侵泡一次次清洗捏揉出黃液后備用。
2、五花肉解凍清洗下鍋焯一下沖去白沫子瀝水預(yù)留。
3、野雞蛋下鍋中煮開剝掉機(jī)殼。
4、鑄鐵鍋中火烤熱轉(zhuǎn)小熟度添加老冰糖待溶化后放進(jìn)香辛料和姜蒜最終放進(jìn)五花肉轉(zhuǎn)低火。
5、用木鏟煸炒將肉著色再添加一點醬油和米酒入少水蓋蓋子轉(zhuǎn)最少火燉二十分鐘。
6、再資金投入金針菜和煮好的野雞蛋低火煮滾后轉(zhuǎn)最少火十分鐘。
7、給少鹽待鹵料漸稠就可以。
