人們通常認(rèn)為，紅糖富含“人體必需氨基酸”，還可補(bǔ)鈣、補(bǔ)血。氨基酸是人體大量需要的營(yíng)養(yǎng)成分，一個(gè)成年人一天需要好幾十克，而紅糖含有的那點(diǎn)“雜質(zhì)”中，即使有氨基酸也只是杯水車薪。還有補(bǔ)鈣，一些宣傳稱，“每百克紅糖所含的鈣多達(dá)90毫克”，其實(shí)，這點(diǎn)鈣只需要幾十克牛奶就可以提供。
“紅糖補(bǔ)血”是一個(gè)流傳更廣的說(shuō)法，有資料說(shuō)百克紅糖所含的鐵可達(dá)4毫克，而缺鐵可能導(dǎo)致貧血。如果這個(gè)鐵含量是真實(shí)可靠的，那么紅糖所能提供的鐵大致與同樣重量的牛肉和各種豆及豆制品差不多，也算很高了。不過(guò)，吃牛肉和豆類還能夠獲得大量其他的營(yíng)養(yǎng)成分，這點(diǎn)紅糖是沒(méi)法做到的。
不過(guò)，對(duì)孕婦產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，吃100克紅糖，可以獲得幾十毫克鈣和幾毫克鐵、其他的含量很少的微量元素以及完全可以忽略的氨基酸，但是攝取的熱量卻是400大卡左右。這樣的食品如果大量吃，那么將比最“垃圾”的“垃圾食品”還要垃圾。
從食品與營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，紅糖其實(shí)就是一種顏色和風(fēng)味與白糖不同的糖，可以當(dāng)調(diào)料少量使用，這種不同對(duì)于烹飪藝術(shù)是有意義的，可給食物帶來(lái)不同的特色。它所擁有的價(jià)值只是提供熱量和甜味，而缺陷就是只提供熱量而且導(dǎo)致血糖快速升高。
經(jīng)期慎喝紅糖水,據(jù)報(bào)道，小李28歲，月經(jīng)一直不規(guī)律，而且月經(jīng)量少，半年前她聽(tīng)婆婆的建議開(kāi)始在經(jīng)期喝紅糖水，可一點(diǎn)也不見(jiàn)效，這才到醫(yī)院做檢查。經(jīng)檢查，小李的月經(jīng)不調(diào)是因多囊卵巢綜合征引起的，這種病最忌諱攝入過(guò)多碳水化合物。也就是說(shuō)，她每次喝紅糖水會(huì)加重病情。
醫(yī)生表示，導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)的原因很多，如內(nèi)分泌功能失調(diào)，甲狀腺、腎上腺皮質(zhì)功能異常等。民間有經(jīng)期喝紅糖生姜水的說(shuō)法，是因?yàn)檫^(guò)去生活條件不好，營(yíng)養(yǎng)缺乏，喝紅糖水可以抗虛弱，加入姜還能驅(qū)寒。其實(shí)，喝紅糖生姜水只適合那些體質(zhì)虛寒、氣血不足的人。專家指出目前多囊卵巢綜合征發(fā)病率逐年提高，女性如果月經(jīng)不規(guī)律，最好先找準(zhǔn)具體原因再具體對(duì)癥治療。
