在我國南方地區(qū)，可能很多人都不知道黃米面什么東西。不過，喜歡吃面食的朋友應(yīng)該不會陌生。黃米面是用黃米磨成粉后再制作而成的一種面。而黃米在最開始的時候是只有北方才有生產(chǎn)，至今每年黃米的產(chǎn)量也屬北方為最高。在古代，黃米是北方的主要食物。如把黃米做成面的話其營養(yǎng)價值也不會流失。
如果你在工作了一天之后，在身心俱疲又饑腸轆轆不想動手做飯可是又不能不吃些東西來補(bǔ)充體力的時候，就可以做些美味又營養(yǎng)的黃米面，又簡單又不費時間。
黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏;把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面。
黃米面營養(yǎng)分析：
黃米面富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。 一般人群均可食用。
注意事項：
1. 適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用;適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用;
2. 一般人群均可食用
適宜于體弱多病，面生疔瘡者食用;適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，治療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用;身體燥熱者禁食。
食療作用：
黃米面味甘、性微寒; 具有益陰、利肺、利大腸之功效;可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。黃米面不僅僅是價格便宜，而營養(yǎng)價值也是非常高的。
面的歷史文化悠久，做法是多樣。面類的食物在一定的程度上說可以達(dá)到養(yǎng)胃的目的，有胃病的朋友可以經(jīng)常吃些面食，因為面食類的食物容易消化不會傷胃。而且，又可以提供身體每天所需要的能量。你還可以把它當(dāng)點心，當(dāng)宵夜這都是一些不錯的選擇。
