我們?nèi)粘５酿B(yǎng)生中，知道菌類的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，鮑魚菇作為著名的菌類，它的營養(yǎng)豐富，鮑魚菇的肉質(zhì)很厚，口味不錯(cuò)，鮑魚菇里面含有豐富的水分和人體必需的八種氨基酸。鮑魚菇還有很多的功效和作用，確實(shí)是我們?nèi)粘ｐB(yǎng)生必須選擇的菌類。
鮑魚菇有著滋養(yǎng)的作用，鮑魚菇里面含有抗腫瘤的因子，所以我們常吃鮑魚菇可以抑制癌細(xì)胞的出現(xiàn)，鮑魚菇還有利于我們提高身體的免疫能力，對(duì)于肝炎和胃炎，鮑魚菇也是有其神奇的療效。
鮑魚菇是木腐型菇類，但其分解木材的能力較弱。栽培鮑魚菇的主要原料有棉子殼、玉米芯、雜木屑、稻麥草、麩皮、玉米粉等幾種，輔料有糖、碳酸鈣。這些原輔材料經(jīng)合理配制后，就能滿足鮑魚菇生長所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
鮑魚菇生長發(fā)育需要碳素、氮素和各種礦物質(zhì)養(yǎng)分等。它是腐生性菌類，同其它真菌一樣，不含葉綠素，不能自已進(jìn)行光全作用制造養(yǎng)分，而完全依靠現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì)營生活。在它的發(fā)育過程中，所需要的碳素、氮素、礦物質(zhì)及生長素等，均從栽培料內(nèi)獲得。
鮑魚菇除風(fēng)味獨(dú)特，還營養(yǎng)豐富。鮑魚菇內(nèi)含粗蛋白，脂肪，可溶性糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，維生素、尼克酸，還含有8種人體必需氨基酸等營養(yǎng)成分。鮑魚菇性微溫，味甘，具有滋養(yǎng)、補(bǔ)脾胃、除溫邪、驅(qū)風(fēng)、散寒、舒筋活絡(luò)的功效，可治腰腿疼痛、筋絡(luò)不舒、手足麻木等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，鮑魚菇子實(shí)體中含有抗腫瘤細(xì)胞多糖體，能提高機(jī)體的免疫力，對(duì)腫瘤細(xì)胞有強(qiáng)的抑制作用。長期食用鮑魚菇，有降低血壓和膽固醇含量的功能，能防止血管硬化，它對(duì)肝炎，胃炎和十二指腸潰瘍，軟胃病等都有輔助治療作用。
上文介紹了什么是鮑魚菇，鮑魚菇的營養(yǎng)價(jià)值，鮑魚菇的作用和功效，我們發(fā)現(xiàn)，鮑魚菇對(duì)于肝炎和胃炎的患者都有幫助，而且鮑魚菇里面含有多種人體需要的氨基酸，鮑魚菇能起到抗腫瘤的作用，了解了鮑魚菇的作用和功效，我們更應(yīng)該注重它，將它帶入生活中。
