黃豆醬是一種養(yǎng)生功效很強(qiáng)的保健品，由其是對(duì)于那些腸胃不好的人來(lái)說(shuō)吃黃豆醬更可以最大程度的促進(jìn)腸胃的健康，或者說(shuō)老年人沒(méi)有什么食欲不好的人來(lái)說(shuō)，吃黃豆醬更可以最大程度的提高食欲是有很大的好處的，再者對(duì)于那些脾胃脹滿，或者說(shuō)肢體困重的人來(lái)說(shuō)就吃黃豆醬都是有很大的幫助的。
那么吃黃豆醬對(duì)身體健康有哪些好處呢?日常 生活中有哪些地方需要用到黃豆醬呢?日常生活中黃豆醬可以發(fā)揮出哪些養(yǎng)生保健的功效呢?
大家熟知的韓國(guó)大醬和日本味噌，有一個(gè)共同的“祖先”，那就是中國(guó)的黃豆醬。黃豆醬不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，在醫(yī)藥方面應(yīng)用歷史也很悠久，唐代蘇敬把它列入了《新修本草》。中醫(yī)認(rèn)為黃豆醬性味咸寒，歸脾胃腎經(jīng)，可以補(bǔ)中益氣、開(kāi)胃健脾、消食去膩。
大病初愈的人腸胃功能不佳、食欲也不好，吃點(diǎn)黃豆醬烹調(diào)的菜肴可以補(bǔ)脾胃、助消化，不妨做個(gè)醬炒雞蛋。先將攪打均勻的蛋液倒入油鍋里炒至八分熟，然后把蔥花倒入鍋中，隨后加入用水稀釋好的黃豆醬翻炒，等菜中水分燒干即可出鍋。
黃豆醬補(bǔ)中益氣、健脾利濕，適合那些胃口不太好、吃東西沒(méi)味的老年人食用。這類人往往是濕困脾胃，還伴有腹中脹滿、肢體困重、運(yùn)動(dòng)功能減弱、容易積食等癥狀;從西醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，就是老年人味蕾退化、食不知味。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)黃豆醬含有豐富的磷脂、膽堿，有健腦作用，還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲，用黃豆醬代替鹽與醬油用來(lái)燒魚(yú)、燉肉，既減少鹽的用量，又味美不油膩。
黃豆醬還能外用，炒菜、燒開(kāi)水時(shí)的輕微燙傷，只要沒(méi)有皮膚破潰，就可以涂抹黃豆醬解決。比如手讓開(kāi)水燙出泡了，局部用冷水充分降溫后，涂點(diǎn)黃豆醬能起到止痛消腫的作用，可以加快皮膚新陳代謝，促進(jìn)愈合。
需要注意的是，黃豆醬含鹽量較高，高血壓患者、腎病患者應(yīng)少食;對(duì)豆類過(guò)敏的人要慎食。
以上就是關(guān)于黃豆醬的功效與作用的一些簡(jiǎn)單的介紹了，最后提醒一下并不是每個(gè)人都適合吃黃豆醬的，由其是一些有腎病，或者說(shuō)對(duì)豆類過(guò)敏的人就最好不要吃黃豆醬了。
