我們知道烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比普通的雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高很多，那么雞蛋呢，是不是烏雞蛋就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高，答案是肯定的，烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且烏雞蛋還具有很高的藥用價(jià)值，下文我們要針對(duì)烏雞蛋具備的藥用價(jià)值一一介紹給大家。
烏雞蛋的藥用價(jià)值這個(gè)問(wèn)題在回答前需要我們先認(rèn)識(shí)一下什么是烏雞蛋，烏雞蛋當(dāng)然就是烏雞產(chǎn)下的卵，烏雞蛋里面還含有多種微量的元素，烏雞蛋里面的有機(jī)鈣很豐富，是普通雞蛋的六倍，烏雞蛋的膽固醇很低，是普通雞蛋的三分之一。
1、烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進(jìn)幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)及視覺(jué)系統(tǒng)的健康發(fā)育;同時(shí)該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是對(duì)人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽(yù)為“雞蛋中的腦黃金”。
2、膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點(diǎn)，其含量?jī)H為普通雞蛋的1/5。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素 E 又能清除體內(nèi)自由基等垃圾，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，抵抗衰老，減少組織中脂褐質(zhì)的堆積，抑制動(dòng)脈粥樣硬化、炎癥和腫瘤的發(fā)生。
3、烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細(xì)膩和美白，并且有利于產(chǎn)后體質(zhì)恢復(fù);兒童食之可增強(qiáng)智力，保護(hù)視力;常人食之則可有效提高機(jī)體免疫力，減輕有害藥物對(duì)人體的侵害。
4、綠殼烏雞蛋對(duì)微量元素有很強(qiáng)富集性，含有各種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成份(毫克/百克)：天門(mén)冬氨酸18;蘇氨酸9.66;絲氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;纈氨酸9.82;蛋氨酸4.42;異亮酸8.77;酷氨酸5.68;賴(lài)氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;組氨酸6.11;精氨酸9.75。綠殼烏雞蛋又是藥膳保健佳品。
功能
1、補(bǔ)氣補(bǔ)血、鎮(zhèn)靜安神、明目益智;
2、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨、舒筋活絡(luò)、止血止痛;
3、調(diào)理陰陽(yáng)、滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血通經(jīng);
4、改善骨髓造血功能，提高血液中血紅素的含量;
5、防止心血管疾病，降血脂、降血糖、降血壓;
6、鎮(zhèn)靜大腦、調(diào)節(jié)神經(jīng)、促進(jìn)代謝、恢復(fù)疲勞;
7、增強(qiáng)肝臟解毒功能，活躍內(nèi)分泌系統(tǒng)，加強(qiáng)肌體免疫力;
8、抗癌、抗腫瘤、延緩衰老;
9、產(chǎn)婦食用后能明顯提高乳汁的免疫能力，促進(jìn)嬰兒的健康成長(zhǎng)。
上文我們介紹了什么是烏雞蛋，烏雞蛋就是烏雞產(chǎn)下來(lái)的卵，我們也了解了烏雞蛋的食用價(jià)值很高，烏雞蛋含有的鈣很豐富，是普通蛋的六倍之多，而膽固醇又很低，烏雞蛋的藥用價(jià)在于能抗癌能防止心腦血管疾病，能補(bǔ)腎壯陽(yáng)等。
