XO醬爆杏鮑菇的做法

作者:admin1024  時間:2016-10-25 15:19:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

身體健康的人,都是十分會“吃”的人。這就是告訴我們自己要學會做菜,下面小編就給大家簡單的介紹XO醬爆杏鮑菇,看完后希望大家嘗試做一下。

XO醬爆杏鮑菇的做法

1.杏鮑菇洗凈后,用刀在其尾部劃一個十字口,大約2厘米深。然后用手沿著劃口,將杏鮑菇撕開

2.如果杏鮑菇比較粗,就再撕得細一點,可以多撕幾條。然后再切成寸段

3.小火油煎杏鮑菇,是逼出淡淡杏味的關(guān)鍵,也是呈現(xiàn)鮑魚口感的關(guān)鍵。煎出水來的杏鮑菇,說明杏鮑菇比較嫩,容易逼出味道來。不出水的杏鮑菇,可能就老一點,我的體會是:這樣的杏鮑菇不容易出來杏仁的味道。煎完的杏鮑菇表面微黃即可,控凈水,揀到盤中備用

4.鍋中放底油,爆香蒜片,蔥段,然后再放入青紅椒炒勻,倒入XO醬;蠔油;添少許清水,白糖調(diào)味,不用再放鹽了。然后炒出醬香

5.炒出醬香后,倒入煎好的杏鮑菇;青蒜,炒勻即可。千萬不要忘記臨出鍋前,一定沿著鍋邊,烹入一湯匙料酒。這是進一步激出杏鮑味的關(guān)鍵

健康的生活離不了健康的飲食,自己在家里學著做菜,不僅健康,而且營養(yǎng)美味,今天小編為你介紹的XO醬爆杏鮑菇你學會了嗎?

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