每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會(huì)感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做千層酥皮蛋撻皮這道菜。
1.黃油切塊室溫放軟化。
2.粉類入盆，30G軟化好的黃油放入面粉盆，用手抓勻。
3.加入水，用手抓捏成面團(tuán)。
4.抓好的面團(tuán)蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1小時(shí)，讓面團(tuán)松弛一下。
5.G軟化好的黃油用保鮮膜包好，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，然后把四周都包好，入冰箱冷藏。
6.面團(tuán)松弛好和黃油一起取出，把面團(tuán)搟成比黃油塊稍大的面片，能裹住黃油塊的大小即可。
7.面片把黃油裹好，用搟面杖在接口處敲打幾下使接口收緊。
8.把他搟成長(zhǎng)方形，慢慢搟，用力要均勻哈。
9.然后把搟好的長(zhǎng)方形面片三折，如圖。用保鮮膜包好放冰箱冷藏半小時(shí)取出。
10.取出后橫向（如圖）用搟面杖搟成長(zhǎng)方形。重復(fù)8-10步數(shù)次，我大概搟了6次(后面沒(méi)有冷藏哈，太耗時(shí)間了)
11.搟成長(zhǎng)方形的面片，然后把面片卷起來(lái)，用橡皮刮板切成合適的大小。
12.然后用手捏成薄薄的圓形。
13.放入蛋撻底托里面，繼續(xù)用雙手大拇底轉(zhuǎn)圈按壓邊緣，做成合適的大小就可以了。蛋撻皮有多的表面撒少許面粉疊起來(lái)入冰箱冷凍，用的時(shí)候取出解凍就可以用了。
這道千層酥皮蛋撻皮并沒(méi)有大家想的那么難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。
