一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來(lái)傳授您做好黑椒香鍋寸筋骨的方法。
1.先把排骨涼水下鍋煮開。
2.1另起鍋?zhàn)⑷肭逅箝_放入焯燙好的排骨。
3.2水開撇凈浮沫，然后煮5分鐘撈出。
4.121然后用中火煮20分鐘把排骨撈出備用。
5.212里面再放入蔥段、姜片和香葉。
6.炒鍋上火燒熱注入涼油下入蒜瓣小火煸炒。
7.蒜瓣煸至微黃時(shí)下入蔥段和姜片煸香。
8.12然后倒入排骨繼續(xù)煸炒。
9.21把排骨煸炒至微黃時(shí)下入香菇和熟冬筍塊炒勻。
10.把香菇和冬筍炒勻炒透后烹入紹酒。
11.再放入黃醬炒勻。
12.鍋中再放入黑胡椒汁。
13.然后放適量蠔油和鮮醬油。
14.放好調(diào)料炒勻后撒入少許黑胡椒碎用旺火翻炒數(shù)下。
15.把黑胡椒碎炒香后倒入適量熱水燜制10分鐘。
16.當(dāng)湯汁消耗掉50%的時(shí)候撒入適量白糖和少許味精炒勻。
17.鍋中放入洋蔥塊和青椒塊翻炒均勻。
18.然后把所有食材倒入砂鍋中。
19.把砂鍋蓋好蓋子燜制3-5分鐘。
20.待砂鍋中的湯汁耗凈后便可關(guān)火，食用時(shí)連同砂鍋一起上桌，此菜制作完成。
看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？是不是特別想沖進(jìn)廚房，馬上開始動(dòng)手做黑椒香鍋寸筋骨。
