花蛤蒸水蛋的做法

作者:admin1024  時間:2016-10-25 15:25:36  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

花蛤蒸水蛋的做法,沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準備好,然后按步驟開始做,記得控制好火候。

花蛤蒸水蛋的做法

1.將主料雞蛋3個,花蛤300g,配料鹽,香蔥,小米椒準備好。

2.鍋內(nèi)倒水,放入花蛤大火異燒開,要及時的將燙開口的花蛤撈出。

3.將花蛤沒有肉的那邊殼掰去,有肉的一邊擺在蒸盤里。

4.雞蛋打入大碗,兩個蛋黃挨在一起的那個雞蛋是雙黃蛋。

5.雞蛋攪拌均勻后加入1.5倍的涼水和適量的鹽攪拌均勻。

6.將雞蛋液行篩入蒸盤中,我用的篩子就是火鍋打沫用的小漏勺。

7.給蒸盤蓋上保鮮膜。這樣可防止水蒸氣落入盤中。

8.放入蒸鍋,涼水或者水開之后入鍋都可以,大火蒸制10-15分鐘。

9.撒上香蔥末和小米椒,淋上蒸魚豉油,最后淋上熱油即可。

也許你在大酒店吃過花蛤蒸水蛋,也許你在大排檔也吃過。但是我相信,深知做法的你,自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。

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