日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做焦糖拿鐵布丁來放松一下，順便慰勞自己。
1.備好材料，糖，牛奶，鮮奶油，蛋黃三個(gè)加全蛋兩個(gè)（有一個(gè)蛋黃不小心敲破了，略丑），咖啡粉，香草精（沒有可以不用）
2.糖平均分成兩份，一份125克，將其中一份倒入蛋液中攪拌均勻
3.另一份糖倒入煮鍋中，加入約50毫升水，煮成焦糖（注意，過程中不能攪拌，可以輕輕晃動鍋?zhàn)樱?/p>
4.牛奶和鮮奶油一起倒入另一個(gè)鍋中加熱
5.加入少量咖啡粉
6.滴入兩到三滴香草精
7.不需要煮沸，加熱到咖啡粉完全融化就可以離火，拿到一邊稍微放涼，煮好的應(yīng)該有很淺的咖啡色
8.糖水煮至濃稠的焦糖就可以離火，立刻倒入模具中，不要倒太多，鋪一層底就可以了（剛煮好的焦糖很燙要小心，濃稠度適合的焦糖應(yīng)該在倒入模具后很快就能變硬，如果焦糖熬得太稀了可能要考慮重新熬一鍋，多糖少水）
9.焦糖填好底之后（這次用的材料量很大，連我的心心模具都出動了）
10.咖啡牛奶稍涼后就可以倒入蛋液中，注意要慢慢倒，邊倒邊攪拌
11.焦糖完全凝固后就能把牛奶蛋液注入模具
12.排進(jìn)烤盤里
13.往烤盤注入一半熱水
14.放進(jìn)烤箱烤40分鐘
15.我的模具都偏小，還剩很多牛奶蛋液，不想浪費(fèi)，就倒進(jìn)小碗里上蒸鍋蒸了三十分鐘，也很美味，就是蒸好后的布丁會有很多水，但是不影響啦
16.烤好的布丁拿出來放涼一會兒，然后進(jìn)冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)（有點(diǎn)久啦，但是口味會更好）
17.凍好的布丁拿出冰箱，用小刀沿著碗壁劃一圈
18.小心的倒扣在盤子上
19.小心的拿掉烤碗后，放上一片薄荷葉裝飾，焦糖拿鐵布丁就做好了
20.心心相印呀
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這焦糖拿鐵布丁不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
