當(dāng)今社會(huì)，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進(jìn)廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好帶魚凍
1.主料圖。
2.帶魚切段洗凈，瀝干水份待用。
3.大蔥切碎、姜、紅椒切絲，香菜切段待用。
4.炒鍋放油燒至七成時(shí)，爆大蔥和姜絲。
5.將帶魚塊放入炒鍋，淋入白酒（去腥和生抽，稍微煎一會(huì)，再淋入米醋（提香）（不要用鍋鏟去翻動(dòng)，拿起鍋柄搖動(dòng)，這樣帶魚不會(huì)翻爛）。
6.倒入的清水，水量和帶魚齊平。
7.然后撒入蔥姜蒜粉、鹽和淋入老抽。
8.燒開后，蓋上鍋蓋小火燜煮。
9.中途搖動(dòng)鍋柄2-3次，讓帶魚更好吸收醬汁，也不容易粘鍋。
10.汁收到七成時(shí)，撒入紅椒絲，再燜上1分鐘。
11.盛入盤，撒上香菜段放入冰箱一小時(shí)即可食用，或是放入冰箱冷藏一晚，味道更佳。
相信看完上面的關(guān)于帶魚凍的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?
