幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點(diǎn)好吃的。不會(huì)做菜的你需要先學(xué)。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下有關(guān)花鰱魚片豌豆尖湯這道菜的做法吧。
1.12花鰱一只，魚頭和白蘿卜煲了“花鰱魚頭湯”，味道不錯(cuò)，剩下魚身一只，豌豆尖掐去老葉洗凈備用。
2.21將魚腹內(nèi)黑膜去凈，腥線抽去。將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向?qū)Ⅳ~身的肉片下。刀要夠鋒利喲~~各位童鞋先磨刀去！
3.1將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀將魚斜片成厚約0.5厘米的魚片。
4.2以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來，片好以后就是這個(gè)樣子，兩片是魚肉，一片中間的是魚骨頭。
5.魚片切好以后，將魚片用料酒、淀粉、蛋清、少許鹽抓勻，腌制15分鐘。
6.豌豆顛兒掐去最頂端的老桿，按“一撇一捺法”掐成小段，洗凈。
7.鍋內(nèi)的水燒將開未開的時(shí)候，把魚片一片一片下入鍋中。
8.鍋內(nèi)的湯滾開后，下豌豆尖燙幾秒鐘。
9.時(shí)間不能長(zhǎng)，略燙即可，入鍋數(shù)10秒，停！時(shí)間長(zhǎng)了葉子會(huì)發(fā)黃。
10.勾一點(diǎn)點(diǎn)鹽，白胡椒粉，出鍋，上湯~~鮮就一個(gè)字~！
今天的介紹花鰱魚片豌豆尖湯就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
