食品安全問(wèn)題在我國(guó)一直是個(gè)大問(wèn)題，隨著地溝油等問(wèn)題的曝光，越來(lái)越多人開(kāi)始從在外吃飯轉(zhuǎn)向自己在家做飯，這樣吃著才放心，自制水豆腐（豆腐腦）的做法簡(jiǎn)單，能有效避免吃到地溝油等，保證自身及家人的健康。
1、將干黃豆洗凈加冷水泡發(fā)一夜
2、將泡好的黃豆放入料理機(jī)中，加入1100ml水打碎。（也可以用豆?jié){機(jī)，但不需要加熱）
3、過(guò)濾豆?jié){，反復(fù)過(guò)濾三次，這樣豆腐口感細(xì)膩
4、用鍋煮豆?jié){，要看著火，很容易溢鍋！把豆?jié){上層的泡沫用勺子撈去
5、開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火煮6-7分鐘
6、將內(nèi)脂倒入少量的溫水中融化
7、將融化了的內(nèi)脂倒入煮好的豆?jié){中，用勺子攪勻，靜置半分鐘左右，水豆腐就好了！
8、加入自己喜歡的調(diào)味品，一碗好吃的水豆腐（豆腐腦）就好了！
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是自制水豆腐（豆腐腦）的做法卻非常簡(jiǎn)單，即便是忙碌的過(guò)后，做上這樣一道菜才是真生活。
