雞蛋黃油小面包是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時(shí)候不用準(zhǔn)備太多食材，簡(jiǎn)單的食材卻能做出不簡(jiǎn)單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡(jiǎn)單，充滿著家的味道，讓人十分回味。
1、將所有原料準(zhǔn)備好，黃油提前軟化，面粉，細(xì)砂糖，奶粉，鹽混合均勻。干酵母溶解于溫水
2、把除黃油之外的材料揉成面團(tuán)，揉出面筋后，加入黃油繼續(xù)揉，直到將面團(tuán)揉到可以伸出薄膜的擴(kuò)展階段。揉好面團(tuán)放入鍋里，蓋上保鮮膜發(fā)酵一小時(shí)左右。直到面團(tuán)變得原來(lái)2-2.5倍大。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)，用手壓出面團(tuán)里的氣體，讓面團(tuán)重新瘦下去。
4、將排氣后的面團(tuán)分為8份，室內(nèi)溫度醒15分鐘
5、取一個(gè)醒好的面團(tuán)，用搟面杖搟開(kāi)成橢圓形，自上而下卷起來(lái)。卷好的面團(tuán)用手搓成一頭粗一頭尖的形狀
6、搓好的面團(tuán)，用左手捏住尖的一端，右手拿搟面杖從尖的一頭往粗的一端搟過(guò)去。
7、左手從粗的一端往下卷起來(lái)，同時(shí)右手不斷的拉扯面團(tuán)的尖端，最后卷成如圖示那樣。面團(tuán)的小尖尖要藏于底部。
8、把卷好的面團(tuán)放于烤盤，每個(gè)面團(tuán)之間需要留有一定的間隙，將面團(tuán)放在溫度35攝氏度，濕度80％的環(huán)境下進(jìn)行最后的發(fā)酵。一般需要約40分鐘
9、當(dāng)面團(tuán)變成原來(lái)的2倍大的時(shí)候，就發(fā)酵好了。在發(fā)酵好的面團(tuán)上涂上全蛋液
10、放入預(yù)熱好的180度烤箱里，烤12分鐘，直到表面金黃色即可出爐。
雞蛋黃油小面包的做法你學(xué)會(huì)了嗎？假期一個(gè)人在家一定不要吃外賣，花點(diǎn)時(shí)間做做菜，好好養(yǎng)養(yǎng)自己的胃吧。
