很多人在做蓮子豬肚養(yǎng)生湯這道菜的時(shí)候覺(jué)得很難，但是做出來(lái)的成品卻不會(huì)讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個(gè)字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說(shuō)工序較為復(fù)雜，但是注意細(xì)節(jié)一樣可以色香味俱全，在準(zhǔn)備配料的時(shí)候可以根據(jù)自己口味準(zhǔn)備。
1、將豬肚沖洗干凈，刮去表面多余的油脂
2、將豬肚翻面，用料酒腌制五分鐘后，用面粉和蘇打揉洗，揉洗兩次
3、將豬肚用少許醬油和料酒腌制后，沖洗干凈
4、將鍋內(nèi)放花椒、姜片，豬肚放進(jìn)去煮五分鐘
5、豬肚撈出后總冷水沖洗，去掉油脂，用鹽和醋再次搓洗一次后，沖洗干凈
6、將豬肚切成絲
7、蓮子無(wú)需浸泡，姜切片
8、將大蔥切斷
9、砂鍋放水，將豬肚、大蔥、姜、蓮子一起放進(jìn)去燉煮
10、待湯汁變白后，放入胡椒粉繼續(xù)燉煮
11、一刻鐘后，放入鹽、枸杞調(diào)味，即可出鍋
蓮子豬肚養(yǎng)生湯的制作中，不需要各種花式做法，只需要簡(jiǎn)單的操作即可，起鍋速度非常快，爆炒的感覺(jué)讓它更加飄香，味蕾完全打開了。
