鵝肉相比較于雞肉、魚肉等不普遍，但是對于那些喜歡吃鵝肉的朋友來說，也是屬于常見的美味。鵝不僅肉質(zhì)鮮嫩，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，以及富有極高的營養(yǎng)價值，可以有效補充人體所需營養(yǎng)成分，對人發(fā)揮積極有效的作用。那么，鵝肉湯鍋的做法是什么呢？
首先，準(zhǔn)備好所有材料，將鵝肉清洗干凈，去掉不要的部位。黨參當(dāng)歸冷水浸泡十分鐘左右清洗干凈，大蔥大棗蓮子百合洗干凈備用。冷水將鵝肉放鍋里，加入大蔥半根、生姜少許、白胡椒粒一起，水開后再煮約2分鐘，沖洗干凈血沫。
然后，高壓鍋里加入適量清水燒熱，放入煮過的鵝肉以及其他配料，水開后壓30分鐘左右。最后盛進砂鍋小火煲半個小時左右，出鍋前加入鹽調(diào)味?？筛鶕?jù)自身喜好加入香菜，亦或是辣椒油進行調(diào)味。
營養(yǎng)健康的鵝湯即可享用，鵝肉細(xì)嫩化渣，吃一口就停不下來。由于鵝肉為自然生長9個月左右甚至更長時間，需要高壓鍋才能盡快煮熟。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。
