相信不少人在平時(shí)都有吃過人參，人生在平時(shí)除了泡茶還可以煲湯，人參當(dāng)歸雞湯的做法很簡單，準(zhǔn)備一些生姜和香菇作為配料，香菇中富含有豐富的菌元素，能有助于提高人體的免疫系統(tǒng)，這道湯是一定要放胡椒粉的，因?yàn)楹贩劭梢蕴嵯?，去掉油腥味，油不要放得太多，因?yàn)槿藚⑹撬幉?，放太多油?huì)影響藥性。
菜品特色
菜品口味:營養(yǎng)鮮美
主要工藝:煮
所需時(shí)間:1個(gè)半小時(shí)
制作難度:簡單
所用廚具:煮鍋
做法
食材明細(xì)
材料:雞一只、當(dāng)歸5克、人參一塊、生姜10克、香菇100克。
配料:鹽10克、胡椒粉適量。
步驟
1.泡發(fā)干菇，切下當(dāng)歸需要的分量，生姜切塊;
2.當(dāng)歸、人參用牙刷刷洗干凈;
3.放入全部材料，
4.大火煮開轉(zhuǎn)小火，煮1小時(shí);
5.放入鹽和胡椒粉再煮2分鐘;
6.一鍋好喝又滋補(bǔ)的雞湯就做好了。
營養(yǎng)價(jià)值
人參是名貴中草藥，有補(bǔ)元?dú)?，建脾肺，安神益智，調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝和激素分泌之功效。
當(dāng)歸有補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便的作用。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
本湯適合絕大部分人群食用，特別是亞健康人群，建議為普通人群健康保健的首選湯補(bǔ)。
適用人群
睡眠失常、記憶力減退患者、視力下降者、養(yǎng)顏美容者、雀斑妊娠斑老年斑患者、婦女產(chǎn)后虛弱者、貧血者、抗寒能力差怕冷者、白發(fā)者、頭皮屑多者、飲酒機(jī)會(huì)多者和酒癮者、胃病患者、傷寒病患者、運(yùn)動(dòng)員、航天工作者、重體力勞動(dòng)者、腦力工作者、老年癡呆癥患者、經(jīng)常受涼腹脹者、暈車暈船惡心嘔吐者、放射線科醫(yī)生、常于電腦前工作者、亞健康人群。
小貼士
湯煮好后把人參和當(dāng)歸挑出，放入保鮮盒，放入冰箱的冷凍室，下次煮湯時(shí)還可再用一次。最后一次將人參和當(dāng)歸碾成茸，用于煮粥，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。
