發(fā)菜是一種野生陸地藻類，因為它的形狀尖如發(fā)絲，所以說也叫做頭發(fā)菜，發(fā)菜是一種營養(yǎng)價值比較高的食材，含有多種維生素和礦物質(zhì)，對身體有一定的調(diào)理保健的作用，比較常見的就是發(fā)菜海鮮羹，味道非常的鮮美，做法也不難，適當?shù)某砸恍?，對身體有調(diào)理和保健的作用。
發(fā)菜海鮮羹的做法
首先準備發(fā)菜20克，海鮮材料，如干貝50克，旗魚肉，蝦仁、小魷魚各100克，香菜10克，玉米粒罐頭1/2罐
配料準備：鹽1小匙，醋1/3小匙，醬油、水生粉各2大匙，胡椒粉1/4小匙，香油1/2小匙，還可以根據(jù)自己的喜好加入芝麻顆粒等等調(diào)料。
1、干貝洗凈，加2杯溫水，放進蒸鍋中蒸30分鐘，取出待涼，用手撕成細絲；發(fā)菜洗凈，泡軟，切段。
2、旗魚肉洗凈，小魷魚去除內(nèi)臟及軟骨，洗凈，分別切絲，蝦仁去腸泥，洗凈，切小塊，香菜摘下葉片，洗凈，玉米粒罐頭打開備用。
3、鍋中倒入8杯水煮熟，放入除香菜外的全部材料煮熟，加入各種調(diào)味料調(diào)勻，然后就可以裝盤了，食用時撒上芝麻及香菜即可。
發(fā)菜海鮮羹是什么
發(fā)菜海鮮羹是一道營養(yǎng)價值極高是菜肴，材料分別是發(fā)菜跟海鮮，至于放什么海鮮進去這道菜里邊，事實上還要看個人的選擇跟喜好。海鮮（Seafood），又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。經(jīng)干燥脫水處理的海產(chǎn)食物則稱為海味。
海鮮的定義基本上可以這樣認為，只要是出產(chǎn)于海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。
海產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，海產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過量食用易導致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。若食用方法不當，重者還會發(fā)生食物中毒。所以，食用海產(chǎn)品要注意適量適度，一般每周一次即可。
