雞蛋是我們最熟悉的日常食物，不管是在什么場合，它都是人們餐桌上不可缺少的一道美食。而且雞蛋的做法超級多，有炒雞蛋、煎雞蛋還有煮雞蛋。紅莧菜也是一種常見蔬菜，它含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素等，那么，將雞蛋與紅莧菜搭配在一起熬湯喝可以嗎，具體要怎么做?
莧菜能和雞蛋一起吃嗎
莧菜能和雞蛋一起吃。
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，而莧菜中也是有比較多的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)、脂肪，兩者不存在相互反應(yīng)，也不會妨礙相互的營養(yǎng)吸收，所以莧菜和雞蛋是能一起吃的。
莧菜和雞蛋一起吃的好處
莧菜和雞蛋都是營養(yǎng)比較豐富的食物，兩者一起吃的話，能為身體補(bǔ)充更多的營養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體免疫力，而且還能起到一定的滋陰潤燥、清熱解毒的功效。吃雞蛋后容易出現(xiàn)飽腹感，而莧菜中富含膳食纖維，能刺激腸胃蠕動，起到促進(jìn)消化的作用。
莧菜炒雞蛋
食材：300克莧菜、100克雞蛋
做法：
1、先將莧菜洗干凈，并進(jìn)行焯水處理，然后切成段;雞蛋打入碗中，打散。
2、鍋燒熱之后，到油燒熱，然后倒入蛋液攤熟。
3、放進(jìn)莧菜煸炒，加入適量清水。
4、在快熟的時(shí)候撒鹽、加蒜末攪拌均勻即可。
莧菜雞蛋餅
食材：50克莧菜、2個(gè)雞蛋、50克面粉
做法：
1、莧菜洗干凈并去除老根備用，雞蛋打入碗中，并把面粉放進(jìn)碗中，同時(shí)加入鹽、胡椒粉、雞精等調(diào)味料。
2、將莧菜切碎，然后放進(jìn)雞蛋面粉碗中，加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆虺擅婧?
3、在平底鍋倒入適量油，等油燒熱之后倒入莧菜面糊，攤成面餅，用小火慢慢的煎，直到兩面都成微黃。
